Więcej ciekawych przepisów znajdziecie na naszej stronie głównej Gazeta.pl
W polskich sklepach najczęściej można trafić na dwa gatunki awokado - fuerte i hass. Pierwsze jest zielone i gładkie. Awokado hass jest natomiast czarno - fioletowe i ma dość twardą, chropowatą skórkę. Na co zwrócić uwagę przy wybieraniu tych owoców?
Zasady wyboru odpowiedniego awokado są łatwe do zapamiętania. Dotyczą dwóch rzeczy
Wybierając awokado fuerte należy zwrócić uwagę na następujące rzeczy:
- kolor skórki - powinna być jednolicie zielona i gładka. Jakiekolwiek plamy i przebarwienia dyskwalifikują owoc na wstępie;
- miękkość owocu - awokado fuerte po lekkim naciśnięciu powinno być zarazem miękkie i sprężyste. Twardy owoc jest niedojrzały, a jeśli zapada się po naciśnięciu to jest zepsuty.
Odmiana hass ma ciemną, chropowatą i grubą skórkę, co utrudnia znalezienie dojrzałego owocu. Jednak można sobie pomóc poniższymi regułami:
- kolor skórki - dojrzałe awokado hass ma czarno - fioletową skórkę. Ciemnozielona oznacza, że owoc jest niedojrzały,
- miękkość owocu - gdy awokado hass ma miękką, gąbczastą skórkę, a do tego wydaje się puste w środku to jest już zepsute. Ta odmiana z natury jest dość twarda.
Jest też element wspólny dla obu odmian awokado. To szypułka i kolor miąższu pod nią
Dzięki szypułce awokado można sprawdzić jak (mniej więcej) wygląda owoc w środku bez rozcinania go na pół. Jak? Oderwij szypułkę od awokado i obejrzyj miejsce po niej:
- zielony kolor (i trudności z oderwaniem szypułki) - owoc niedojrzały,
- kolor żółty (żółtawy) - awokado idealnie dojrzałe;
- kolor brązowy (również z plamami i przebarwieniami) - owoc jest zepsuty.
