Więcej ciekawych informacji znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Kwiaty to nie tylko piękna dekoracja wnętrz, ale również składnik i ozdoba wielu napoi i potraw. Poza tortami i innymi ciastami, gdzie są one dekoracją, zastosowanie znajdziemy także w sałatkach, bowlach i innych daniach. Przed użyciem warto jednak zapoznać się z listą roślin, które są bezpieczne i przeznaczone do spożycia.
Jadalne kwiaty - ciekawy dodatek do żywności
Niewiele osób wie, że istnieją odmiany kwiatów, które poza tym, że są atrakcyjne wizualnie - nadają się do jedzenia i mają także wyjątkowy smak oraz właściwości prozdrowotne. Ten ciekawy akcent głównie stosowany jest w cukiernictwie, jednak coraz częściej możemy znaleźć kolorowy bonus w daniach różnych kuchni świata.
Najważniejszą zasadą dotyczącą spożywania kwiatów jest wybieranie tylko i wyłącznie znanych gatunków. Niewłaściwy produkt może nam zaszkodzić czy wywołać złe samopoczucie.
Które kwiaty są jadalne i bezpieczne?
Lista jadalnych kwiatów jest bardzo długa - istnieje około 80 gatunków, które bezpiecznie można spożywać. Wśród nich znajdują się:
- nagietek lekarski,
- mniszek lekarski,
- stokrotki pospolite,
- lawenda,
- kwiaty cukinii,
- nasturcja,
- fiołek,
- jaśmin,
- chaber,
- fuksja,
- płatki róży jadalnej,
- bratek,
- rumianek,
- wieczornik,
- stokrotka.
Warto wiedzieć, że kwiaty jadalne powinno kupować się w małych ilościach, ponieważ mają bardzo krótką żywotność. Szybko więdną i są nietrwałe, a źle przechowywane mogą być niezdatne do spożycia, zaledwie po kilku godzinach. Kupować powinno się je w pudełkach, a zbierać do koszyka - nie mogą się gnieść ani zaparzać w worku z plastiku. Aby zachować ich świeżość, należy umieścić je na wilgotnych ręcznikach papierowych i wstawić do lodówki w hermetycznie zamkniętym pojemniku.
Zastosowanie kwiatów jadalnych w kuchni
Kwiaty można dodawać do dań rybnych, mięsnych, a także sałatek, surówek, ciast, tortów, deserów, drinków i napojów lub robić z nich nalewki, soki czy konfitury. Jadalne kwiaty zawierają wiele witamin (A, B, C i E) oraz innych substancji, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie.
Kwiaty zastosowanie miały już w czasach starożytnych - teraz ponownie wracają do łask. Od wieków rośliny jadalne są stosowane w kuchniach całego świata do dekoracji i przyprawiania różnego rodzaju potraw.
Jeśli szukasz ciekawych przepisów na zastosowanie i dania z kwiatów sprawdź nasz artykuł: Jadalne kwiaty jako dodatek do potraw. Sprawdźcie, jakie śmiało można wykorzystać w kuchni.
