Zdarza się, że ogórki małosolne nie spotykają się z przychylnością zwolenników kiszonych ogórków, a wszystko to za sprawą odmiennego smaku. Czy słusznie? Czym się różnią? Warto przygotować własne, aby się przekonać, jak bardzo są apetyczne.
Więcej przepisów na letnie przetwory znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Zbliżające się lato niesie ze sobą całe bogactwo warzyw i owoców, to czas kuchennych eksperymentów i poznawania nowych smaków. Ogórki małosolne są tego idealnym przykładem. Przepis na ich wykonanie jest bardzo prosty.
SKŁADNIKI:
Jeśli nie mamy dostępu do wszystkich wymienionych liści drzew owocowych, to warto mieć choć jeden z nich, za sprawą obecnych w nich garbników, ogórki pozostaną twarde i aromatyczne.
Aby przygotować ogórki małosolne, potrzebujemy słoja lub naczynia kamionkowego o pojemności pięciu litrów. Należy je dokładnie umyć a najlepiej dodatkowo sparzyć wrzątkiem.
Tak przygotowane naczynie będzie sterylne i bezpieczne dla naszych przetworów. Przepis na wykonanie ogórków jest następujący:
Po tym czasie są gotowe do jedzenia, choć są także zwolennicy próbowania ich po pierwszych 24 godzinach. Smacznego!
UWAGA!
Choć w wielu przepisach znajdziemy informację, aby zagotować wodę z solą przed zalaniem ogórków, to ta metoda może sprawić, że nie będą chrupiące. Warto zatem wykonać roztwór zimnej wody z solą w celu zalania ogórków, dzięki temu nie stracą chrupkości i jędrności.