Lato to czas na truskawki - przepisy na dwie letnie, owocowe zupy od restauratorki Magdy Gessler

Więcej ciekawych przepisów znajdziecie na naszej stronie głównej Gazeta.pl.

Obie prezentowane poniżej receptury pochodzą z portalu Smaki Życia, który należy do restauratorki Magdy Gessler. Oba dania są szybkie i łatwe w przygotowaniu, a do tego bardzo smaczne. Przekonajcie się sami. Przedstawiamy przepis na truskawkowe zupy.

Przepis na truskawkowy chłodnik to pomysł na upały. Oto instrukcja przygotowania

Truskawkowy chłodnik jest prosty i szybki do zrobienia. Poniżej jest lista składników:

• truskawki (świeże) - pół kilograma,
• woda - pół szklanki,
• miód - 2 łyżki,
• sok z cytryny - tyle samo, co miodu,
• imbir (drobno starty) - płaska łyżeczka
• listki świeżej mięty - dwie garście,
• jogurt grecki - kilka łyżek.

Przygotowanie chłodnika:

1. Truskawki dobrze umyj, odszypułkuj i pokrój na mniejsze części;
2. Wsyp owoce do garnka, zalej wodą i dodaj miód, imbir i sok cytrynowy;
3. Gotuj przez krótki czas, po czym zmiksuj, przetrzyj przez sitko oraz dopraw do smaku;
4. Ostudź, po czym wstaw do lodówki na pewien czas;
5. Podawaj mocno schłodzone z kleksem z gęstego jogurtu oraz posypką z listków świeżej mięty.

Drugi przepis z truskawek to zupa z dodatkiem migdałów. Jest smaczna i sycąca

Do przygotowania zupy truskawkowo - migdałowej potrzebujesz:

• truskawki - pół kilograma (+ garść do ozdoby),
• migdały - ćwierć kilograma,
• płatki migdałowe - do dekoracji,
• ryż biały - ćwierć kilograma,
• mleko (może być migdałowe) - litr,
• cukier - niecałe pół szklanki.

Przyrządzenie zupy wygląda następująco:

1. Truskawki dokładnie umyj, odszypułkuj. Zostaw garść do ozdoby;
2. Migdały sparz, obierz i zmiel;
3. Mleko zagotuj i wsyp ryż. Gotuj przez 10 minut;
4. Dodaj do mleka z ryżem cukier i mielone migdały. Gotuj kolejne 10 minut;
5. Odstaw zupę mleczną do ostygnięcia. Potem dodaj truskawki i zmiksuj całość;
6. Zupę podawaj posypaną płatkami migdałów i kawałkami truskawek.

Smacznego!