Więcej praktycznych porad znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Niektóre potrawy z grilla są nieco bardziej lub mniej kaloryczne. Od czasu do czasu można oczywiście pozwolić sobie na taką ucztę, jednak jeśli w sezonie tego typu posiłki dosyć często się zdarzają. Warto zwrócić większą uwagę na ich przygotowanie i zminimalizować niezdrowe czynniki.
Największe grzechy podczas grillowania
Dania z grilla to prawdziwy rarytas wakacji, który niemal każdy lubi. Niezależnie czy wybieramy mięsne, czy wegetariańskie produkty, należy zwrócić uwagę na odpowiednie przygotowanie. Kluczowe i niemal najważniejsze jest oczywiście smażenie na czystym ruszcie. W przeciwnym razie bród i zarazki z poprzedniego posiłku znajdą się na żywności, co niekoniecznie jest zdrowe i apetyczne. Jeśli zastanawiasz się jak wyczyścić ruszt, sprawdź nasz artykuł: Czysty ruszt na grilla. Wykorzystaj te cztery skuteczne i sprawdzone sposoby na jego wyczyszczenie.
Jeśli chcemy, by nasze grillowanie było zdrowe, zrezygnujmy także z nakłuwania mięsa. Ten proces uwalnia tłuszcz i soki, które spływają na węgiel. Palenie się tłuszczu sprawia, że wydzielają się rakotwórcze substancje, które osadzają się na grillowanych produktach. Z tego samego powodu mięso nie powinno smażyć się na ruszcie przesadnie długo, a zbyt mocno przypieczone czy lekko przypalone będzie równie szkodliwe.
Jak zdrowiej grilować? Wyeliminuj te nawyki
Dosyć popularnym zwyczajem jest polewanie mięsa na ruszcie piwem. Ten niczym nieuwarunkowany ruch może przynieść negatywne skutki zarówno zdrowotne jak i smakowe. Płyn powoduje spłukanie przypraw cy marynaty z produktu. Ponadto schładza grilla, powoduje zmniejszenie temperatury oraz wznieca dym i popiół, który osadza się na mięsie, które będziemy spożywać.
Jeśli chcemy, by nasze grillowanie było zdrowsze, pamiętajmy o czystej kratce, używajmy specjalnych tacek, wzbogaćmy menu w warzywa i produkty wegetariańskie takie jak ser halloumi czy zamienniki mięsnych produktów. Przygotowując posiłek pamiętajmy także o zdrowych dodatkach - świeżych ziołach, sałatkach i owocach.
