Więcej przepisów z truskawkami znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
Niektórzy smakosze pizzy uważają, że pewne jej wersje są zwyczajną profanacją. Tak część osób myśli między innymi o popularnej pizzy hawajskiej, której głównym składnikiem jest ananas. Ja z kolei nie wyobrażam sobie jeść pizzy, na której leżą ryby w jakiejkolwiek wersji, choć generalnie je lubię. Warto jednak czasem zachować otwarty umysł i podejść do pewnych eksperymentów z nieco większą dozą zaufania. Może się bowiem okazać, że choć określone danie nie będzie miało wiele wspólnego z tradycją, to połączenie smaków będzie strzałem w dziesiątkę.
Takim intrygującym połączeniem może okazać się pizza z truskawkami. W sieci można znaleźć wiele przepisów na to danie. Niektóre to właściwie tak naprawdę tarta z truskawkami, ponieważ "pizza" robiona jest wtedy na typowym kruchym spodzie. Jest też jednak wiele przepisów z klasycznym drożdżowym ciastem do pizzy.
Duże pole do popisu daje również to, co poza truskawkami się na waszej pizzy znajdzie. To może być krem czekoladowy, dżem truskawkowy, krem mascarpone, a nawet wytrawne składniki, takie jak: kurczak, boczek czy szpinak. Truskawki bardzo dobrze komponują się bowiem również ze słonymi produktami, czego przykładem może być ta sałatka na grilla, w której znajduje się m.in. szpinak, feta, cebula czy majonez:
Poniżej zamieszczamy dwa przepisy na pizzę z truskawkami. Jeden w wersji na cieście drożdżowym i jeden na kruchym spodzie.
Pizza z truskawkami na drożdżowym spodzie
Pizza z truskawkami na kruchym cieście
Taka wersja pizzy jest bardzo popularna w mediach społecznościowych. Na poniższym filmiku z TikToka możecie zobaczyć przykładowy przepis. Robi się ją bardzo szybko, więc dobrze sprawdzi się w sytuacji, gdy szybko musicie przygotować coś np. na przyjście gości. Albo po prostu nie chce wam się długo stać w kuchni, co też rozumiemy.
Składniki:
Na ciasto:
Na krem:
Na wierzch:
Sposób przygotowania:
W misie miksera najpierw umieszczamy masło i cukier i rozdrabniamy na kruszonkę. Bez przerywania miksowania dodajemy jajko. Wyłączymy na chwilę robota, wsypujemy proszek, sól i mąkę i znów miksujemy. Kawałkami ciasta wylepiamy blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na 20 minut.
W tym czasie robimy krem. Do miski wkładamy masło i serek. Miksujemy. Następnie dodajemy sok z cytryny, wanilię i cukier puder. Miksujemy.
Myjemy truskawki i kroimy je w plasterki. Na upieczonym spodzie rozsmarowujemy krem, a na wierzchu kładziemy pokrojone owoce.
Pizza z truskawkami na drożdżowym cieście
Składniki:
Na ciasto:
Sposób przygotowania:
Jeśli używamy świeżych drożdży, robimy rozczyn. Do naczynia wlewamy letnią wodę, dodajemy drożdże, 2 łyżki mąki i cukier. Mieszamy, aż drożdże się rozpuszczą i pozostawiamy na kilkanaście minut, aż płyn zacznie się pienić i zwiększy objętość. Jeśli używacie suchych drożdży, wystarczy wymieszać je z mąką i resztą składników i zagnieść ciasto.
Na stolnicy usypujemy kopczyk z mąki, mieszamy ją z solą i robimy wgłębienie. Wlewamy rozczyn i łączymy - najpierw za pomocą noża czy widelca, a potem zagniatamy rękami. Dodajemy oliwę. Ciasto zagniatamy, aż stanie się gładkie i elastyczne, co powinno zająć około 10-15 minut. Gotowe ciasto przykrywamy wilgotną ściereczką i odstawiamy do podwojenia objętości.
Wyrośnięte ciasto do pizzy ponownie wyrabiamy i jeszcze raz odstawiamy do wyrośnięcia na kilka minut. Następnie rozprowadzamy rękami na blaszce lub rozwałkowujemy. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do maksymalnej temperatury w trybie góra-dół.
Od was zależy, jakiego sosu i dodatków użyjecie. Upieczony spód można posmarować kremem czekoladowym, a na wierzchu ułożyć pokrojone truskawki i udekorować pizzę np. listkami świeżej bazylii. Można też zrobić ją w wersji bardziej wytrawnej i rozprowadzić na niej przed upieczeniem sos pomidorowy (tutaj znajdziecie przykładowy przepis), kilka kawałków mozzarelli oraz liście szpinaku i truskawki.