Chłodnik - przepis na pyszny obiad w upalny dzień. Zrobisz go ekspresowo

Często zastanawiam się co zjeść na obiad w upalny dzień. Dziś mamy dla ciebie propozycję idealną, chłodnik. Smakuje wyśmienicie, a robi się go w ekspresowym tempie. Idealny pomysł na obiad, gdy za oknem skwar.

Więcej sprawdzonych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl

Gotowanie latem bywa męczące. Stanie przy garnkach w upał to żadna przyjemność. A co gdyby postawić na potrawy, które robi się dosłownie w dwa kwadranse? Od razu świat staje się przyjemniejszy, a ty masz więcej czasu na wylegiwanie się na słońcu lub relaks z książką. Chłodnik to jedna z moich ulubionych letnich zup. Smakuje wybornie z ugotowanym na twardo jajkiem. Mogłabym ją jeść cały rok, ale jej smak doceniam szczególnie w upalny dzień, gdy za oknem skwar. Do dzieła!

Zobacz wideo Orzeźwiająca, piękna zupa zwana chłodnikiem

Składniki:

  • Botwinka (duży pęczek)
  • Koperek (duży pęczek)
  • Szczypior (duży pęczek)
  • Ogórki gruntowe (5 sztuk)
  • Rzodkiewka (pęczek)
  • Sól, pieprz, cukier
  • Jogurt naturalny  (300g)
  • Maślanka (500 g)
  • Kefir (400g)

Przygotowanie:

  1. Wszystkie warzywa dokładnie umyj. Botwinkę pokrój w drobną kostkę (buraki w kostkę, liście i łodygi poszatkuj), rzodkiewkę oraz ogórki zetrzyj na tarce. Ogórki posyp solą i odstaw, aby puściły wodę.
  2. Botwinkę wrzuć do garnka z odrobiną soli oraz cukru. Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 min.
  3. Następnie wyciągnij z wody i odstaw do wystygnięcia.
  4. Do chłodnej botwinki dodaj ogórki, rzodkiewkę, jogurt, kefir oraz maślankę. Całość dopraw pieprzem i solą.
  5. Na sam koniec dodaj posiekany koperek oraz szczypiorek.
  6. Całość dokładnie wymieszaj.

Domowy chłodnik najlepiej smakuje z jajkiem ugotowanym na twardo. To gwiazd letniej kuchni, która błyszczy w niejednym domu. Smakuje wybornie z dużą ilością kopru oraz szczypiorku. Jeśli masz ochotę na ochłodę w gorący dzień to koniecznie sięgnij po nasz przepis.

Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.

Więcej o: