Więcej sprawdzonych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Gotowanie latem bywa męczące. Stanie przy garnkach w upał to żadna przyjemność. A co gdyby postawić na potrawy, które robi się dosłownie w dwa kwadranse? Od razu świat staje się przyjemniejszy, a ty masz więcej czasu na wylegiwanie się na słońcu lub relaks z książką. Chłodnik to jedna z moich ulubionych letnich zup. Smakuje wybornie z ugotowanym na twardo jajkiem. Mogłabym ją jeść cały rok, ale jej smak doceniam szczególnie w upalny dzień, gdy za oknem skwar. Do dzieła!
Składniki:
- Botwinka (duży pęczek)
- Koperek (duży pęczek)
- Szczypior (duży pęczek)
- Ogórki gruntowe (5 sztuk)
- Rzodkiewka (pęczek)
- Sól, pieprz, cukier
- Jogurt naturalny (300g)
- Maślanka (500 g)
- Kefir (400g)
Przygotowanie:
- Wszystkie warzywa dokładnie umyj. Botwinkę pokrój w drobną kostkę (buraki w kostkę, liście i łodygi poszatkuj), rzodkiewkę oraz ogórki zetrzyj na tarce. Ogórki posyp solą i odstaw, aby puściły wodę.
- Botwinkę wrzuć do garnka z odrobiną soli oraz cukru. Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 min.
- Następnie wyciągnij z wody i odstaw do wystygnięcia.
- Do chłodnej botwinki dodaj ogórki, rzodkiewkę, jogurt, kefir oraz maślankę. Całość dopraw pieprzem i solą.
- Na sam koniec dodaj posiekany koperek oraz szczypiorek.
- Całość dokładnie wymieszaj.
Domowy chłodnik najlepiej smakuje z jajkiem ugotowanym na twardo. To gwiazd letniej kuchni, która błyszczy w niejednym domu. Smakuje wybornie z dużą ilością kopru oraz szczypiorku. Jeśli masz ochotę na ochłodę w gorący dzień to koniecznie sięgnij po nasz przepis.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
