Przepis na surówkę z młodej kapusty. Przysmak lata, który idealnie komponuje się z młodymi ziemniakami

Popularna na całym świecie surówka z młodej kapusty wszędzie może smakować nieco inaczej. To wszystko dzięki różnym dodatkom, które nadają jej niepowtarzalnego, charakterystycznego dla danego regionu smaku. W składzie znajdziemy marchewkę, czy ananasa jednak jej głównym składnikiem jest niezmiennie młoda kapusta.
Zobacz wideo Która wersja sałatki jarzynowej najbardziej przypadła nam do gustu? Z porem, jabłkiem, cebulą?

Coleslaw to sałatka znana od wieków, w kulinarnym świecie pojawiają się głosy, że jej pochodzenie sięga aż do czasów starożytnego Rzymu, a sama nazwa wywodzi się z niderlandzkiego słowa koolsla, co w wolnym tłumaczeniu oznacza po prostu surówkę z kapusty.

Sałatka na grilla ze szparagami i ziemniakami / zdjęcie ilustracyjneSałatka na grilla ze szparagami i młodymi ziemniakami. Goście zaniemówią

Więcej ciekawych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl

Przepis na surówkę z młodej kapusty, czyli coleslaw w naszej kuchni

W polskiej kuchni młoda kapusta jest cenionym składnikiem nie tylko ze względu na wartości odżywcze. Jej walory smakowe i różnorodność zastosowania sprawiają, że pojawia się niemal w każdym domu. 

Poza gołąbkami, kapustą na słodko czy kiszoną wersją tego warzywa warto spróbować surówki z młodej kapusty, przepis jest prosty i szybki. 

Do jej przygotowania potrzebujemy składników, które zazwyczaj mamy w naszych domach. Przyrządzoną surówkę możemy podawać nie tylko jako dodatek do tradycyjnych obiadów, ale także do domowych burgerów czy ryb. 

Składniki:

  • główka młodej kapusty,
  • cebula,
  • marchewka,
  • pęczek zielonej pietruszki,
  • 2 łyżki majonezu,
  • łyżka jogurtu naturalnego,
  • łyżka soku z cytryny,
  • czarny pieprz,
  • sól.

Sałatka mistrzówSałatka mistrzów Ewy Wachowicz - idealna na grilla. Ten sos to hit

Surówka z młodej kapusty. Przygotowanie

  1. Kapustę obieramy z zewnętrznych liści. Kroimy na pół, usuwamy głąb i myjemy dokładnie pod zimną, bieżącą wodą.
  2. Osuszamy ręcznikiem papierowym. Kapustę kroimy w cienkie paski za pomocą noża, bądź szatkujemy. Przekładamy do miski.
  3. Obieramy cebulę i marchew. Cebulę kroimy z drobną kostkę, a marchewkę ucieramy na dużych oczkach kuchennej tarki. Przesypujemy do kapusty.
  4. Myjemy pęczek zielonej pietruszki i osuszamy go za pomocą ręcznika papierowego. Drobno siekamy i dodajemy do pozostałych warzyw.
  5. Skrapiamy całość sokiem z cytryny, dodajemy majonez i jogurt naturalny, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. 

Jeżeli chcemy, aby nasza sałatka zyskała więcej słodyczy, możemy posypać ją lekko cukrem lub dodać pokrojone w kostkę jabłko albo ananasa. Tak przygotowaną surówkę z młodej kapusty możemy przechowywać w lodówce i spożyć także następnego dnia. 

Więcej o: