Ciasto z rabarbarem i kruszonką na kefirze - błyskawiczny deser. Wychodzi perfekcyjnie puszyste

Lubię  szybkie i proste przepisy, najlepiej takie, które zawsze wychodzą. Dziś przepis na banalnie proste ciasto z rabarbarem i kruszonką. Nie potrzebujesz robota planetarnego ani wielkich umiejętności cukierniczych, aby je wykonać. Ostrzegam, że z pewnością sięgniesz po dokładkę, a twoi bliscy będę wniebowzięci. Do dzieła!

Składniki:

Kruszonka:

• Masło zimne (pół kostki)
• Cukier (pół szklanki)
• Mąka pszenna (niecała szklanka)

Ciasto:

• Mąka pszenna (400g)
• Jajka (2 sztuki)
• Masło (kostka, 200g)
• Cukier (szklanka)
• Proszek do pieczenia (2 łyżeczki)
• Kefir (niepełna szklanka)
• Rabarbar (300g)

Przygotowanie:

1. Na samym początku przygotuj kruszonkę. Zimne masło pokrój w kostkę, dodaj cukier oraz mąkę. Połącz składniki i zagnieć w kulkę. Wstaw do lodówki.
2. Rabarbar umyj i pokrój w kostkę.
3. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
4. Masło w temperaturze pokojowej ubij z cukrem. Do puszystej piany dodawaj stopniowo jajka, nie przestawaj miksować. Do masy jajecznej dodaj mąkę. Na koniec dodaj kefir.
5. Całość wylej na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę. Ułóż na cieście owoce, a na sam wierzch kruszonkę.
6. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piecz przez 50-60 minut (do suchego patyczka).

Domowe ciasto z rabarbarem i kruszonką to perfekcyjny deser na letnie popołudnia. Smakuje jak ciasto od babci, jest delikatne, puszyste i samo wchodzi do buzi. Smacznego!