Więcej sprawdzonych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Ocet jabłkowy to niepozorny produkt, który ma cały wachlarz różnych zastosowań - od kosmetycznych po zdrowotne. To także idealny zamiennik wszystkich produktów BIO do sprzątania, które często nie mają nic wspólnego z ekologią. Sprawdź, jak wykorzystać jabłkowo-octowy roztwór i przygotuj go we własnej kuchni.
Ocet jabłkowy - przepis na ekologiczny, domowy produkt
Ocet jabłkowy dostępny jest w sklepach, niestety często jest on słabej jakości, dlatego też lepiej wykonać go samodzielnie w domu. Tylko wtedy mamy gwarancję, że jest prawdziwy, naturalny, bez chemicznych dodatków. Mikstura domowej produkcji ma całkiem sporo prozdrowotnych właściwości i dobroczynnych składników takich jak:
- fluor,
- miedź,
- sód,
- potas,
- żelazo,
- witaminy A, E, C, P czy B.
Ocet jabłkowy wytwarzany jest naturalnie z jabłek i posiada - oprócz bursztynowego koloru, również kwaśny smak i wyrazisty, dość kwaśny, lecz wciąż wyczuwalnie owocowy zapach. Dzięki temu jest to idealny dodatek do sałatek i innych potraw. Ponadto spożywany w odpowiednich ilościach - 15-30 ml dziennie - i zawsze rozcieńczony w wodzie, jest całkowicie bezpieczny dla zdrowia człowieka i wykazuje przy tym korzystne właściwości wobec ludzkiego organizmu.
Ocet jabłkowy - przepis
Składniki:
- 1 kg jabłek, najlepsze odmiany to: zimowy boiken, papierówki, antonówki, renety.
- 1 l letniej, przegotowanej wody
- 5 łyżek stołowych cukru (ilość cukru zależy od smaku jabłek).
Sposób przygotowania:
- Zaczynamy od dokładnego umycia jabłek, a następnie pokrojenia ich na ćwiartki.
- Pokrojone jabłka umieszczamy w dużym słoiku i zalewamy przegotowaną, letnią i osłodzoną wodą.
- Szklane naczynie przykrywamy gazą lub bardzo cienką, bawełnianą ściereczką i zabezpieczamy gumką lub sznurkiem.
- Słoik odkładamy w ciemne i ciepłe miejsce. Warto pamiętać, ze owoce w żaden sposób nie mogą wystawać ponad powierzchnię wody - w przeciwnym razie rozwinie się pleśń, a ocet będzie niezdatny.
- Warto raz dziennie zamieszać substancję łyżką, by zapewnić równomierny przepływ tlenu.
- Fermentacja trwa od dwóch do pięciu tygodni. Po tym czasie ocet jabłkowy jest gotowy do użytku.
