Jak zrobić polędwiczki wieprzowe duszone i pieczone? Przepis na to niezwykle delikatne mięso warto poznać, by zaserwować podczas niedzielnego obiadu. Zadowolenie domowników gwarantowane!
Polędwiczka wieprzowa - przepis na duszone mięso
Sposób przygotowania:
- Mięso myjemy i oczyszczamy, a następnie kroimy w plastry.
- W misce doprawiamy mięso. Nacieramy je solą, pieprzem, czosnkiem oraz ewentualnie przyprawami do mięsa.
- Na patelni rozgrzewamy olej do smażenia lub masło.
- Mięso obsmażamy z dwóch stron na złocisty kolor. Na patelni podsmażamy również cebulę i czosnek. Pamiętajmy, by nie smażyć mięsa zbyt długo - wówczas będzie twarde.
- Polędwiczki wieprzowe przekładamy do garnka i zalewamy litrem wody. Dorzucamy dwa liście laurowe i ziele angielskie. Dodajemy włoszczyznę. Możemy również dodać grzyby lub pieczarki. Całość dusimy przez około 20 minut.
- Podajemy z ziemniakami lub ulubioną kaszą i surówką - np. mizerią.
Jak upiec polędwiczki wieprzowe? Sposób przygotowania krok po kroku
- Polędwiczki wieprzowe oczyszczamy, myjemy i kroimy na plastry.
- Przed pieczeniem możemy zamarynować polędwiczki, żeby smakowały bardziej intensywnie. Jako marynata do pieczonych polędwiczek wieprzowych świetnie sprawdzą się sól, pieprz ziołowy, pieprz zielony, majeranek, tymianek, rozmaryn, papryka. Wszystkie te przyprawy można wymieszać np. z oliwą z oliwek. Przed pieczeniem zamarynowane mięso możemy odstawić do lodówki na kilka godzin.
- Następnie mięso wykładamy w naczyniu żaroodpornym lub wkładamy je do specjalnego rękawa do pieczenia.
- Polędwiczki pieczemy około 30 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
- Podajemy z ziemniakami lub ulubioną kaszą i surówką - np. kapustą pekińską z jogurtem naturalnym.
Smacznego!
