Labneh - ser z Bliskiego Wschodu na naszym stole. Poznaj przepis krok po kroku

Labneh to ser, który możemy wykonać z jogurtu greckiego. Tego typu przysmak jest niezwykle popularny na Bliskim Wschodzie. Aksamitny, rozpływający się w ustach zachwyci niejednego serowego smakosza. Sprawdź, jak wykonać go samodzielnie w domu.

Ser labneh - poznaj jego właściwości

Ser labneh jest nie tylko wyjątkowy pod względem smakowym, ale przede wszystkim posiada cały szereg właściwości. Labneh to niezwykle uniwersalny przysmak, który powstaje z jogurtu naturalnego. Możemy tworzyć z niego różnego rodzaju warianty smakowe. Zanim jednak przejdziemy do przepisu, warto wspomnieć kilka słów o jego właściwościach. Oto i one:

  • Serek dostarcza nam mnóstwa żywych kultur bakterii, które działają bardzo korzystnie na pracę naszych jelit.
  • Jest bogaty w wapń, magnez, cynk, sód, fosfor oraz jod 
  • Serek posiada także witaminy z grupy B oraz witaminę A i C.
  • Jest źródłem kwasu foliowego.
  • Serek wzmacnia nasze kości.

Jak się robi labneh? Przepis w kilku krokach

Jak się robi labneh? Sprawdźmy. Egzotyczna nazwa potrawy sprawia, że możemy pomyśleć, iż potrawa wymaga nie lada kulinarnego kunsztu, jednak nie jest to prawdą. Bazowym składnikiem jest tutaj gęsty jogurt. Dodatki są już kwestią umowną i przede wszystkim uwarunkowaną naszymi preferencjami smakowymi. 

Labneh - przepis:

Składniki:

  • 200 gramów jogurtu naturalnego typu greckiego (bez dodatku mleka w proszku, zagęszczaczy i polepszaczy)

Wykonanie:

  1. Wykładamy sitko gazą. Sitko ustawiamy na misce. Wkładamy jogurt na gazę.
  2. Tak przygotowany jogurt, przekładamy do lodówki na około dobę. Pamiętajmy o tym, aby zawinąć gazę.
  3. Po 24 godzinach serek jest gotowy.
  4. Chcąc utworzyć serek o konsystencji twarogu, musimy ponownie odłożyć go na dobę do lodówki. Następnie uformować "formę twarogową". Ponownie odstawić na 72 godziny do lodówki.
Zobacz wideo Ciasto jogurtowe - delikatne i pyszne. Spróbuj sama!

Serek labneh - gdzie kupić produkt?

Gdzie kupić serek labneh? Jeżeli nie chcemy wykonywać go samodzielnie w domu, możemy zakupić gotową wersję. Labneh możemy znaleźć w takich miejscach, jak:

  • sklepy internetowe
  • niektóre delikatesy
  • sklepy arabskie, orientalne
  • sklepy stacjonarne ze zdrową żywnością 

Ser labneh - do czego go podawać?

Do czego będzie najlepiej pasować ser labneh? Przysmak z Bliskiego Wschodu to dobry sposób na lekkie, ale pożywne śniadanie bądź kolację. Ponadto możemy zestawiać go także z pizzą, tortillą czy dodać do kanapek. Możemy spożywać go również samodzielnie.

Labneh to serek, który pokochały miliony osób na całym świecie. Nie ma w tym niczego dziwnego. Zachwyca nie tylko smakiem, ciekawą konsystencją, uniwersalnością, ale przede wszystkim właściwościami prozdrowotnymi, które są bardzo istotne dla naszego organizmu.

Zobacz też: Lekki jak chmurka sernik z jogurtów greckich. Wyjdzie idealnie kremowy i delikatny

Więcej o:
Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.