Więcej ciekawych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Jednym z charakterystycznych dla sezonu letniego warzyw jest oczywiście cukinia. Ten niesamowicie smaczny i zdrowy produkt, to składnik wielu dań, który świetnie smakuje także w pojedynkę. Wystarczy kilka minut, by go przygotować, a efekt jest niezwykle smaczny.
Placki z cukini - letni rarytas na talerzu
Upalne dni powodują, że apetyt spada, a ciężkie potrawy chętnie zastępujemy lekkimi, orzeźwiającymi i pełnymi witamin. Warto więc rozważyć przygotowanie placków z cukinii, która jest nie tylko wyjątkowo smaczna, ale także zdrowa. Warzywo zawiera też sporo witamin i minerałów. 100 gramów surowej cukinii to zaledwie 15 kcal, a taka sama ilość smażonej to już ponad 40 kcal.
Zielone racuchy z cukinii są bardzo łatwe w przygotowaniu. Wystarczy zetrzeć warzywa, połączyć z resztą składników i odpowiednio doprawić i gotowe! Efekt szybkiego posiłku potrafi pozytywnie zaskoczyć nawet największych smakoszy. Smak podkreślą dodatki takie jak śmietana, jogurt, autorski sos, czy świeże zioła.
Przepis na zielone placki z cukinii
Składniki:
- 6 niedużych, młodych cukinii,
- 4 ziemniaki,
- 2 marchewki,
- garść drobno posiekanej natki pietruszki, szczypiorku, bazylii i koperku,
- 4 łyżki pszennej mąki
- jajko,
- sól,
- świeżo zmielony czarny pieprz,
- olej.
Sposób przygotowania:
- Cukinie myjemy, ścieramy na tarce o grubych oczkach i solimy. Odstawiamy na bok, aż warzywo puści soki, a następnie odsączamy z nadmiaru płynu.
- Marchewkę i ziemniaki również obieramy i ścieramy na średnich oczkach. Warzywa przekładamy do osobnych misek. Bulwy także odciskamy z nadmiaru wody.
- Warzywa przekładamy do miski, dodajemy drobno posiekane zioła, mąkę i jajko. Przyprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy ręką.
- Placki z cukinii smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor i odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.
- Zielone racuchy podajemy z ziołowym jogurtem lub kleksem śmietany.
