Sezon na zamykanie smaków w słoiczkach rozpoczął się na dobre. W wielu domach przygotowywane są różne przetwory, którymi rodziny będą zajadać się przez cały rok. Te w wersji pikantnej powinny znaleźć w twojej kuchni. To ciekawa odmiana dla kiszonek, sałatek warzywnych, pikli oraz tradycyjnych korniszonów. Ciekawy smak mają na przykład ogórki krokodylki. Przepis pomoże ci w przygotowaniu tej wyjątkowej przystawki. Dodatek chilli, cukru i czosnku sprawia, że smak przekąski jest jednocześnie ostry i słodki.
Więcej przepisów i porad kulinarnych znajdziesz na stronie Gazeta.pl.
Ogórki krokodylki. Przepis, do którego potrzebujesz tylko kilku składników
Produkty:
- 2,5 kg ogórków,
- trzy łyżki soli,
- półtorej łyżeczki chilli,
- łyżeczka pieprzu,
- główka czosnku,
- półtorej szklanki octu,
- osiem łyżek oleju,
- trzy szklanki cukru.
Przepis na ogórki krokodylki z chilli. Podczas przygotowania musisz uzbroić się w cierpliwość
- Ogórki umyj i pokrój wzdłuż na dwie lub cztery części (w zależności od wielkości warzyw). Zasyp je solą i odstaw na sześć godzin. W tym czasie wypuszczą soki i przenikną słonym smakiem.
- Wylej nadmiar płynu. Do warzyw dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz chilli w proszku.
- Ugotuj zalewę z cukru, oleju i octu. Jeszcze gorącą miksturę wlej do pikantnych ogórków. Wymieszaj wszystko dokładnie i odstaw na noc.
- Krokodylki przekładaj do wyparzonych wcześniej słoików. Dokładnie zakręć i sprawdź, czy nie przeciekają.
- Pasteryzuj przekąskę przez 10 minut w gotującej się wodzie.
- Ogórki przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu przez co najmniej dwa tygodnie.
