Więcej ciekawych przepisów znajdziecie na naszej stronie głównej Gazeta.pl.
Fasolka szparagowa jest jednym z bardziej lubianych warzyw, które kojarzy się z latem i wakacjami. Ale żeby w pełni się cieszyć smakiem strączków, trzeba je ugotować. Podpowiadamy jak zrobić to najlepiej.
Jak ugotować fasolkę szparagową? O tym musisz pamiętać
Przygotowanie fasolki szparagowej zacznij od wyboru odpowiednich strąków. Im młodsze, tym szybciej się gotują i są smaczniejsze. Drugim ważnym aspektem jest kolor. Najszybciej gotuje się fasolka fioletowa, a najdłużej zielona. Poniżej rozpiska orientacyjnego czasu gotowania strączków według barwy:
- fioletowa - od pięciu minut do kwadransa,
- żółta - podobnie jak fioletowa, od pięciu do piętnastu minut,
- zielona - gotuje się najdłużej, około 15 - 20 minut.
Z kolei miłośnicy gotowania na parze będą przygotowywać strączki od 10 do 20 minut.
Ale nie tylko kolor się liczy. Ważne są też dodatki, jakie wsypujemy do wody, jak i ona sama:
- Fasolkę szparagową umyj, odetnij oba końce (ewentualnie usuń też włókno);
- Zagotuj wodę z dodatkiem płaskiej łyżeczki soli i cukru;
Ewentualnie nieco mniej lub więcej, według swojego gustu, ale najlepiej, żeby było po równo; - Do wrzącej wody wrzuć strączki;
- Gotuj fasolkę około 15 minut. Regularnie sprawdzaj miękkość;
- Zakończ gotowanie, gdy strączki będą al dente (półmiękkie).
Gdy przerwiesz gotowanie, szybko zanurz strączki w bardzo zimnej (wręcz lodowatej) wodzie. Może być również woda z kostkami lodu. W ten sposób fasolka zachowa swój piękny kolor po ugotowaniu.
