Upalne dni nie nastrajają do gotowania, co więcej często szukamy prostych i lekkich dań. Idealną propozycją jest zupa krem z cukinii. Pożywna, a zarazem delikatna. Pokochają ją nie tylko wegetarianie.
Zupa krem z cukinii, przepis na szybki obiad
Do przyrządzenia zupy potrzebujemy niewielu składników. Jej przygotowanie także zajmuje jedynie chwilę. Dlatego to idealne rozwiązanie dla zabieganych osób lub tych, którzy cenią kuchnię wegetariańską. Można ją także przygotować na bazie mięsnego bulionu, jeżeli taka wersja bardziej przypadnie nam do gustu. Poniżej podajemy dokładny przepis na jej wykonanie.
Składniki:
- 500 g młodej cukinii,
- cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki masła,
- łyżka oliwy,
- 600 ml wody lub bulionu,
- 2 łyżki śmietanki kremówki,
- czarny pieprz świeżo mielony,
- sól,
Wskazówka:
Wybierając cukinię, najlepiej jest wykorzystać młode warzywa, ponieważ są smaczniejsze, co więcej przerośnięte stają się gąbczaste i suche, a zupa traci wtedy na jakości.
Więcej ciekawych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
Jak ugotować zupę krem z cukinii? Instrukcja krok po kroku
- Do wysokiego garnka z grubym dnem wrzucamy masło i wlewamy oliwę. Rozgrzewamy. Dodajemy cebulę i czosnek. Podsmażamy około dwóch minut.
- Cukinię myjemy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do cebuli. Całość lekko podsmażamy. Zalewamy wodą lub bulionem i gotujemy około 20 minut. Wsypujemy przyprawy.
- Po tym czasie zupę miksujemy za pomocą blendera.
- Przelewamy do miseczek i zdobimy kleksem ze słodkiej śmietany.
Jeżeli chcemy, aby nabrała dodatkowo charakteru, możemy dodać w trakcie gotowania także inne warzywa. Świetnie sprawdzi się papryka, marchewka czy pomidor. Zupę krem z cukinii możemy podać z grzankami lub czipsem z boczku.
