Więcej ciekawych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Proces fermentacji ogórków nie jest bardzo skomplikowany, jednak smak zależy od kilku czynników, na które warto zwrócić szczególną uwagę. Sprawdź, co jest kluczowe w przygotowaniu ogórków kiszonych, by nie były puste w środku a pełne smaku i witamin. Przepis babci okaże się w tym niezastąpiony.
Domowym przetworem, który cieszy się największą sławą, są oczywiście ogórki kiszone. To bez dwóch zdań smak lata, ale także produkt, do którego często wracamy zimą. Na ich smak wpływa wiele czynników, jednak kluczowe jest odpowiednie przygotowanie. Przepis babci okaże się niezawodny i sprawi, że ogórki wyjdą idealne - jędrne, chrupkie, aromatyczne i pełne smaku.
Poza niezwykłymi walorami smakowym ogórki kiszone są także zdrowe - to naturalny probiotyk, który pozytywnie wpływa na mikroflorę jelitową. To dobre źródło witaminy C oraz błonnika. Ten produkt sprzyja także trawieniu, obniża stężenie cholesterolu we krwi i wspiera odporność organizmu. Lista zalet jest bardzo długa jednak kluczowe dla smaku i dobrej jakości jest odpowiednie przygotowanie.
O smaku zaważa wiele czynników. Kluczowym jest wybór warzyw - ogórki powinny być nie za duże, twarde, świeże i pozbawione przebarwień i skaz. Kolejnym ważnym szczegółem jest odpowiednie ułożenie w dobrze dobranym naczyniu, najlepiej w kamionce lub szklanym słoju. Ogórki powinny stać pionowo i być ciasno poukładane. Warto także pamiętać, że warzywa nie mogą wystawać ponad zalewę, ponieważ to wpłynie na rozwój szkodliwej pleśni.
Składniki:
Sposób przygotowania: