Nadziewana cukinia sprawdzi się na obiad dla całej rodziny, ale i na romantyczną kolację we dwoje. Przepisów jest wiele, ale my prezentujemy dwie wersje - z mięsem i bez mięsa - w formie wegetariańskiej. Którą z nich wypróbujesz?
Cukinia faszerowana - przepis. Wegetariańskie danie, w którym rozsmakuje się każdy
Składniki:
- 3 cukinie,
- 1 łyżka oliwy,
- 1 cebula,
- 5-7 pieczarek,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżka sosu sojowego,
- 1 łyżka natki pietruszki,
- 180 g tartego sera
- słodka i ostra papryka,
- oregano,
- sól i pieprz.
Sposób przygotowania:
Myjemy cukinie, osuszamy je i kroimy wzdłuż. Kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, oczywiście miąższem do góry. Tak przygotowaną pieczemy 10 minut.
Więcej przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
W międzyczasie rozgrzewamy oliwę na patelni. Obieramy i kroimy drobno cebulę i podsmażamy ją z obranym i startym czosnkiem. Następnie myjemy i obieramy pieczarki, które kroimy drobno. Dodajemy na patelnię i smażymy na rumiany kolor. Dodajemy przyprawy - sól, pieprz, papryki, oregano oraz posiekaną natkę pietruszki i sos sojowy.
Wyjmujemy cukinie z piekarnika i łyżką wyciągamy z nich miąższ i dodajemy go do warzyw rumieniących się na patelni. Tak przygotowany farsz wkładamy do cukinii i posypujemy startym serem. Pieczemy kolejne 10 minut. Smacznego!
Przepis na faszerowaną cukinię z mięsem mielonym. Smakuje obłędnie
Składniki:
- 2 cukinie,
- 500 g mięsa mielonego,
- 100 g ryżu (nieugotowanego),
- 2 średnie pomidory lub puszka pomidorów krojonych w puszce,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżeczki słodkiej papryki,
- łyżeczka wędzonej papryki,
- łyżeczka oregano,
- sól i pieprz,
- olej rzepakowy,
- 180 g żółtego sera.
Sposób przygotowania:
Cukinie kroimy wzdłuż i wydrążamy z nich miąższ. Ryż gotujemy w osolonej wodzie, przecedzamy i studzimy. Cebulę kroimy i podsmażamy na odrobinie oleju, pomidora kroimy na niewielkie kawałki lub używamy gotowych pomidorów z puszki, a czosnek wyciskamy w wyciskarce lub trzemy na tarce. Dzięki temu będzie miał bardziej intensywny smak.
Do dużej miski wkładamy mięso, dodajemy przestudzony ryż, pokrojonego pomidora, miąższ z cukinii i podsmażoną cebulę. Wrzucamy także rozdrobniony czosnek i przyprawy. Masę doprawiamy solą i pieprzem do smaku i mieszamy dokładnie. Farszem wypełniamy wydrążone cukinie.
Cukinie wkładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem. Cukinie pieczemy w 180 st. C przez około 50 minut. Na 10 minut przed zakończeniem pieczenia, wyjmujemy naczynie i otwieramy. Cukinie posypujemy po wierzchu startym serem i nie przykrywamy naczynia, jeśli chcemy, by ser się zapiekł.
