Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Sezonowe warzywa to składnik wielu dań czy przetworów. Najchętniej sięgamy po ogórki, szparagi, kalafior czy cukinię, która wypada wyjątkowo smacznie i zdrowo na tle konkurencji. Warzywo jest niskokaloryczne i zawiera cały wachlarz witamin i minerałów. Warto więc wykorzystać je np. jako dodatek do klasycznych placków ziemniaczanych.
Placki z cukinii i ziemniaków - lekkie, wakacyjne danie
Ciekawą alternatywą dla klasycznych placków ziemniaczanych jest dodanie do nich cukinii i innych świeżych warzyw lub ziół. Taka kompozycja nie tylko będzie o wiele smaczniejsza, ale i zdrowsza. Duża ilość cukinii gwarantuje niską kaloryczność i dostarczenie wielu cennych witamin. To z pozoru banalne danie może okazać się wyrafinowanym, a piękne podanie dodatkowo to podkreśli.
Placki z cukinii i ziemniaków, to ciekawa pozycja w domowym menu. Przygotowanie nie jest wymagające, a produkty są łatwodostępne i wyjątkowo tanie. Smak podkreślą rozmaite dodatki takie jak koperek, marchew, pietruszka, ulubione przyprawy czy aromatyczny sos jogurtowo-ziołowy. Estetyczna kompozycja na talerzu sprawi ogromne wrażenie na domownikach czy gościach, a po spróbowaniu kubki smakowe oszaleją z zachwytu!
Przepis na placki z cukinii i ziemniaków
Składniki:
- 2 średniej wielkości cukinie,
- 3 ziemniaki,
- 2 marchewki,
- 2 ząbki czosnku
- jajko,
- 3 łyżki mąki
- sól,
- pieprz,
- olej do smażenia,
- dodatkowo: jogurt naturalny, sok z cytryny, ulubione, świeże zioła.
Sposób przygotowania:
- Cukinie dokładnie myjemy, ścieramy na tarce o dużych oczkach, solimy i przekładamy do miski.
- Ziemniaki i marchew obieramy. Bulwy ścieramy na dużych oczach i odciskamy z nadmiaru wody. Z marchewką postępujemy podobnie.
- Cukinie dokładnie odsączamy z nadmiaru wody i przekładamy do pozostałych warzyw. Dodajemy mąkę, pieprz i czosnek przeciśnięty przez praskę i roztrzepane jajko. Wszystko dokładnie ze sobą mieszamy - masa powinna być gęsta. Całość doprawiamy.
- Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy niewielką porcję masy, delikatnie rozprowadzamy łyżką, formując placki. Smażymy z obu stron do uzyskania złotego koloru i chrupiącej skórki.
- Placki odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
- Podajemy z dipem, przygotowanym z jogurtu, soku z cytryny i świeżych ziół.
