Pikle z cukinii, czyli prosty pomysł na pyszny przetwór z warzyw. Przywróci smak wakacji w środku zimy

Więcej ciekawych przepisów znajdziecie na naszej stronie głównej Gazeta.pl.

Przetwory z warzyw i owoców są znane od dawna. Rośliny można kisić, marynować czy przerabiać na soki bądź dżemy. Proponujemy zrobienie pikli z cukinii. Są proste w wykonaniu i naprawdę pyszne, zwłaszcza z przepisu Ewy Wachowicz. Oryginalna receptura pojawiła się w 429. odcinku programu "Ewa Gotuje" oraz na oficjalnej stronie internetowej autorki. 

Pikle z cukinii - najważniejsze są przyprawy. Decydują o smaku

Aby zamknąć cukinię w słoikach, przygotuj sobie następujące produkty:

• cukinię (długą) - 5 sztuk,
• czosnek,
• przyprawy - po garści kolendry, pieprzu (kolorowego), curry, gorczycy i odrobiny soli do smaku.

Z kolei do zrobienia zalewy potrzebujesz:

• wody - litra,
• cukru - szklanki,
• octu - jak wyżej,
• przyprawy - po łyżce miodu i soli.

Pikle z cukinii - z tego przepisu wyjdą wyjątkowo smaczne

Etapy przygotowywania przetworu według receptury Ewy Wachowicz są następujące:

1. Cukinię umyj i obieraczką do warzyw pokrój na cienkie paski;
2. Warzywo zasyp solą i zostaw, aby puściły sok, po czym odciśnij;
3. Zwiń paski cukinii w ruloniki i umieść w słoikach;
4. Przypraw kolendrą, curry, gorczycą i kolorowym pieprzem;
5. Zrób zalewę - zagotuj wodę z octem, cukrem, miodem i solą;
6. Gorącą marynatę Wlej do słoików i dobrze je zakręć;
7. Wstaw słoiki do garnka z wodą i pasteryzuj w piekarniku przez około 20 minut.

Gdy słoiki wystygną możesz przenieść je do piwnicy czy spiżarni. Jesienią i zimą pikle z cukinii będą świetnym dodatkiem do obiadu, sałatek, a nawet jako samodzielna przekąska. 

Smacznego!