Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Domowe przetwory nie mają sobie równych, a dobrze wyposażona spiżarnia to duma każdej pani i pana domu. Wśród letnich rarytasów zamkniętych w słoiczkach nie może zabraknąć dżemów, soków, sałatek czy różnych warzyw. Najchętniej wybieramy jednak ogórki, dlatego warto przygotować ciekawą alternatywę dla kiszonych i spróbować przepisu na ogórki po kartusku.
Ogórki po kartusku - ciekawa alternatywa dla klasycznych przepisów
Ogórki to chętnie uprawiane i przetwarzane warzywa, które są niesamowicie smaczne i jednocześnie zdrowe. Wśród słoików w spiżarni nie może zabraknąć kiszonych, konserwowych oraz pikli, jednak warto trochę poeksperymentować i przygotować je w innej, smacznej wersji. Taki rarytas świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu, zakąska lub wytrawna przystawka.
Ogórki po kartusku to smaczna i ciekawa alternatywa dla tradycyjnych receptur. Ich przygotowanie polega na dodaniu do warzyw cebuli, papryki oraz aromatycznych przypraw. Całość uwydatnia słodko-kwaśna zalewa, w której skład wchodzi woda, ocet i cukier. Efekt jest wyjątkowo smaczny!
Przepis na ogórki po kartusku
Składniki:
- 4 kg małych ogórków gruntowych,
- 2 czerwone papryki,
- 5 małych cebul,
- 2 główki czosnku,
- baldachy kopru,
- ziele angielskie,
- liście laurowe,
- ziarna gorczycy.
Składniki na zalewę:
- 3 l wody,
- 1 kg cukru,
- 0,5 l octu 10 proc.
- 3 łyżki soli.
Sposób przygotowania:
- Przygotowujemy zalewę - wszystkie składniki umieszczamy w garnku, całość podgrzewamy, aż cukier się rozpuści. Zalewę ściągamy z ognia i zostawiamy do przestudzenia.
- Ogórki i paprykę dokładnie myjemy.
- Paprykę pozbawiamy gniazd i pestek, kroimy w paski ok. 1,5 cm.
- Cebulę kroimy na osiem części. Czosnek pozostawiamy w łupinie, ząbki kroimy na pół.
- Do czystych, sparzonych słoików wkładamy ogórki i trzy kawałki papryki, dwie cząstki cebuli, trzy kawałki czosnku, dwa baldachy kopru, połówkę liścia laurowego, trzy ziarenka ziela angielskiego i 1/3 łyżeczki ziaren gorczycy.
- Każdy słoik zalewamy zalewą, dokładnie zamykamy i pasteryzujemy około 10 minut. Po wyciągnięciu z kąpieli wodnej ustawiamy słoiki na wieczkach. Studzimy i przekładamy do spiżarni lub szafki.
