Ogórki po kartusku - ekspresowy przepis na chrupiące warzywa w kwaśno-słodkiej zalewie

Ogórki po kartusku to znakomity przepis, który przygotujesz w mgnieniu oka. Chrupiące, aromatyczne i pełne smaku warzywa to obowiązkowe wyposażenie każdej domowej spiżarni. Słodko kwaśna zalewa nada całości smaku, dzięki czemu ogórki sprawdzą się jako dodatek do obiadu lub smaczna przekąska.

Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl

Domowe przetwory nie mają sobie równych, a dobrze wyposażona spiżarnia to duma każdej pani, i każdego pana domu. Wśród letnich rarytasów zamkniętych w słoiczkach nie może zabraknąć dżemów, soków, sałatek czy różnych warzyw. Najchętniej wybieramy jednak ogórki, dlatego warto przygotować ciekawą alternatywę dla kiszonych i spróbować przepisu na ogórki po kartusku. 

Ogórki watykańskie to doskonały dodatek do obiadu.Zaskakujące słodyczą ogórki watykańskie. Ich sekretem są rodzynki

Ogórki po kartusku - ciekawa alternatywa dla klasycznych przepisów

Ogórki to chętnie uprawiane i przetwarzane warzywa, które są niesamowicie smaczne i jednocześnie zdrowe. Wśród słoików w spiżarni nie może zabraknąć kiszonych, konserwowych oraz pikli, jednak warto trochę poeksperymentować i przygotować je w innej, smacznej wersji. Taki rarytas świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu, zakąska, lub wytrawna przystawka

Ogórki po kartusku to smaczna i ciekawa alternatywa dla tradycyjnych receptur. Ich przygotowanie polega na dodaniu do warzyw cebuli, papryki oraz aromatycznych przypraw. Całość uwydatnia słodko-kwaśna zalewa, w której skład wchodzi woda, ocet i cukier. Efekt jest wyjątkowo smaczny!

Zobacz wideo Kiszonki: bogactwo smaku i zdrowia nie tylko zimą

Przepis na ogórki po kartusku

Składniki: 

  • 4 kg małych ogórków gruntowych,
  • 2 czerwone papryki,
  • 5 małych cebul,
  • 2 główki czosnku,
  • baldachy kopru,
  • ziele angielskie,
  • liście laurowe,
  • ziarna gorczycy.

Składniki na zalewę: 

  • 3 l wody,
  • 1 kg cukru,
  • 0,5 l octu 10 proc.
  • 3 łyżki soli.

Sposób przygotowania: 

  1. Przygotowujemy zalewę - wszytkie składniki umieszczamy w garnku, całość podgrzewamy, aż cukier się rozpuści. Zalewę ściągamy z ognia i zostawiamy do przestudzenia. 
  2. Ogórki i paprykę dokładnie myjemy. 
  3. Paprykę pozbawiamy gniazd i pestek, kroimy w paski ok. 1,5 cm.
  4. Cebulę kroimy na osiem części. Czosnek pozostawiamy w łupinie, ząbki kroimy na pół. 
  5. Do czystych, sparzonych słoików wkładamy ogórki i trzy kawałki papryki, dwie cząstki cebuli, trzy kawałki czosnku, dwa baldachy kopru, połówkę liścia laurowego, trzy ziarenka ziela angielskiego i 1/3 łyżeczki ziaren gorczycy.
  6. Każdy słoik zalewamy zalewą, dokładnie zamykamy i pasteryzujemy około 10 minut. Po wyciągnięciu z kąpieli wodnej ustawiamy słoiki na wieczkach. Studzimy i przekładamy do spiżarni lub szafki. 
Więcej o: