Przygotowywanie zapasów na zimę kojarzy mi się z latem. Rok w rok moja babcia stała w kuchni otoczona kilogramami ogórków oraz słoików. Jesienią i zimą wszyscy ochoczo zajadali je jako dodatek do obiadu czy kanapek. To idealny moment, aby eksperymentować w kuchni, wyszukiwać nowych przepisów i zaskakiwać swoich bliskich. Dziś przepis na cukinie w occie. Sprawdzą się jako przekąska lub dodatek do najróżniejszych dań.
Składniki:
- Cukinia (1 kg)
- Liść laurowy, ziele angielskie
- Sól (1 łyżka)
- Cukier (pół szklanki)
- Ocet (pół szklanki)
- Woda (litr)
Przygotowanie:
- Aby zacząć pracę przygotuj na samym początku słoiki. Wyparz je.
- Następnie umyj dokładnie cukinię i pokrój w plastry lub kostkę.
- Zalewa – do garnka wlej wodę, dodaj ocet, cukier i sól, zagotuj.
- Do każdego słoika wrzuć ziele angielskie, liść laurowy oraz ułóż cukinię.
- Zalej gorącą jeszcze miksturą. Dokładnie zakręć i pasteryzuj w garnku przez około 15 minut od zagotowania wody.
Cukinia w occie najlepiej smakuje zimą, ale jeśli nie możesz się doczekać, aby spróbować to śmiało otwórz słoik po około miesiącu. Gwarantujemy, że posmakuje tobie oraz reszcie rodziny. Smacznego!
