Jeśli zimą chcesz cieszyć się najlepszą sałatką z ogórków, mamy coś specjalnie dla ciebie. Przepis na kolorową sałatkę z ogórków jest bardzo prosty. Zrobisz ją bez najmniejszego problemu, i chociaż przed tobą trochę krojenia, uwierz mi, ten smak wynagrodzi każdą minutę poświęconą na przygotowanie tego przetworu.
Przepis na sałatkę z ogórków - idealna na zimę i nie tylko
Potrzebne składniki:
Warzywa:
- ok. 2 kg średnich ogórków gruntowych
- 2 papryki (mogą być kolorowe)
- 2 białe cebule
- 2 duża marchewka
- pęczek koperku
- 2-3 ząbki czosnku
Zalewa:
- 0,5 szklanki oleju
- 0,5 szklanki cukru
- 0,5 szklanki octu
- 1 pełna łyżka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
Sałatka z ogórków na zimę - sposób wykonania:
- Ogórki dokładnie umyj i pokrój w plastry. Możesz użyć także szatkownicy. Marchewkę zetrzyj na tarce, cebulę pokrój w piórka, natomiast paprykę w dość cienkie paski. Czosnek drobno posiekaj, podobnie posiekaj koperek.
- Pokrojone warzywa przełóż do miski i dodaj sól. Następnie dokładnie wymieszaj, lekko masując i ugniatając warzywa, by pod wpływem soli puściły wodę. Odstaw na 2 godziny.
- Kiedy warzywa puściły już wodę, odlej ok. 3/4 jej ilości. Następnie dodaj do warzyw olej, cukier, ocet oraz pieprz. Ponownie dokładnie wymieszaj i odstaw, tym razem na całą noc, by warzywa porządnie przesiąknęły marynatą.
- Następnego dnia możesz już nakładać sałatkę do czystych i wyparzonych słoików. Szczelnie je zakręć i pasteryzuj we wrzątku przez ok. 20 minut. Następnie ostrożnie wyjmij słoiki z garnka i odwróć je denkami do góry, by zakrętki się zassały. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Taka sałatka rzadko ma okazję doczekać zimy, bo zazwyczaj znika z piwnicy już we wrześniu, dlatego z własnego doświadczenia polecam zrobić od razu podwójną porcję.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
