Siostra Anastazja to autorka bestsellerowych książek kucharskich. Choć najczęściej można kupić je na poczcie, bez trudu znajdziemy kilka sprawdzonych receptur w internecie. Zajrzeliśmy do jednej z najpopularniejszych publikacji zakonnicy, gdzie znaleźliśmy świetny przepis na marynowane grzyby.
Marynowane grzyby siostry Anastazji. Składniki
- kilogram ulubionych grzybów (najlepiej same kapelusze),
- pół litra wody,
- pół litra octu winnego 6 proc.,
- 2 łyżki soli,
- 6 łyżek cukru,
- kilka ziarenek ziela angielskiego,
- kilka ziarenek kolorowego pieprzu,
- pół płaskiej łyżeczki cynamonu,
- kilka liści laurowych.
Przepis na grzyby siostry Anastazji. Sposób przygotowania
1. W garnku zagotuj wodę,
2. Porcjami wkładaj oczyszczone wcześniej grzyby do gotującej się wody. Każdą porcję parz około 30 sekund, a następnie przekładaj do drugiego garnka,
3. Do drugiego garnka wlej pół litra wody, dodaj cukier, sól i gotuj grzyby około 10 min, regularnie zbierając pianę,
4. Po 10 min dodaj ocet i resztę przypraw. Gotuj kolejne 10 min,
5. Grzyby przełóż do słoików, zwracając uwagę na to, by przyprawy były równomiernie rozdzielone,
6. Zalej wodą, w której gotowały się grzyby,
7. Pasteryzuj słoiki przez 10 min.
