Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Dania idealne na lato są lekkie, świeże i zawierają sezonowe składniki. Jedną ze smacznych propozycji jest przygotowanie zupy ogórkowej w nieco innej wersji niż ta klasyczna. Ciekawą alternatywą dla kiszonych będzie zastąpienie ich świeżymi ogórkami. Efekt jest naprawdę smaczny, lekki i delikatny.
Lekka zupa z zielonych, świeżych ogórków
Flagowym produktem lata są bez dwóch zdań ogórki, które chętnie przygotowujemy na wiele sposobów. Poza kiszeniem, wekowaniem, dodawaniem do sałatek czy śniadań warto zastosować je także w przepisach obiadowych. Zupa ze świeżych ogórków to ciekawa alternatywa dla tradycyjnej wersji ogórkowej. Dodatek sezonowych warzyw sprawi, że bulion nabierze ciekawego, aksamitnego i pysznego wyrazu.
Zupa ze świeżych ogórków to smaczny pomysł na letni obiad. Proste, sezonowe składnik są łatwo dostępne i ekonomiczne, jednak w połączeniu sprawią, że zupa będzie wyjątkowo smaczna. Ładne podanie i dodatki w postaci świeżych ziół dodadzą całości charakteru. Jest świeżo, sezonowo i zielono co sprawia, że to idealny letni posiłek.
Przepis na zupę ze świeżych ogórków
Składniki:
- 500 g ogórków gruntowych,
- 750 ml bulionu warzywnego,
- cebula,
- masło,
- olej,
- dwa ząbki czosnku,
- 80 g ryżu,
- 100 ml śmietanki,
- pół pęczka koperku,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania:
- W garnku z grubym dnem rozgrzewamy odrobinę oleju i masła. Dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Smażymy do zeszklenia.
- Do warzyw dodajemy pokrojone ogórki i smażymy przez kilka minut.
- Wsypujemy ryż i podsmażamy do momentu, aż stanie się szklisty.
- Całość zalewamy bulionem, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy moc palnika i gotujemy przez około 20 minut.
- Zupę miksujemy na gładki krem, przyprawiamy i zabielamy śmietanką.
- Dodajemy świeży koperek i gotowe.
- Zupa ze świeżych ogórków pysznie smakuje z domowymi kluseczkami lanymi lub pieczywem.
