Ogórki na mizerię na zimę bez octu. Czy to się w ogóle może udać? Owszem, i są zaskakująco pyszne. Nie zawierają żadnych konserwantów oprócz soli, a zimą taka mizeria smakuje niemal jak w sierpniu. Jak ją zrobić? Poznaj przepis, który jest w mojej rodzinie od pokoleń.
Mizeria do słoików na zimę. Tylko sól, żadnego octu
Nie podam tutaj dokładnych proporcji, ilość mizerii zależy od ciebie.
Potrzebujesz:
- średnich gruntowych ogórków
- soli kamiennej
Mizeria solona na zimę - sposób wykonania:
- Ogórki obierz i pokrój je w nieco grubsze plastry (ok. 5 mm). Następnie przełóż je do miski i zalej zimną wodą. Dodaj 3-4 łyżki soli (w zależności ile masz ogórków) i pozostaw na ok. 2 godziny.
- Po upływie 2 godzin dokładnie odcedź ogórki z solanki. Przygotuj czyste słoiki.
- W każdym ze słoików układaj warstwowo: 3 cm ogórków - 3 cm soli. Na wierzchu każdego słoika powinna znaleźć się sól. Następnie szczelnie je zakręć i przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.
Tak przygotowana mizeria bez problemu przetrwa całą zimę. Jednak zanim zechcesz ją zjeść, pamiętaj, żeby przez 20 minut moczyć solone ogórki w zimnej wodzie. Wówczas nadmiar soli się wypłucze i mizeria będzie idealna.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl,kobieta.gazeta.pl/ukraina.
