Zupa z cukinii z sekretnym składnikiem. Wyrazisty ser sprawi, że to będzie twoje popisowe danie

Sezon na cukinię w pełni i z chęcią zajadamy się chrupiącymi placuszkami z cukinii, wege pasztetem lub gęstymi sosami na bazie tego warzywa. A może tak zrobić zupę z cukinii? Jeśli jeszcze nie mieliście okazji spróbować tego dania, gorąco zachęcamy - zupa jest pyszna, kremowa i wyrazista dzięki dodatkowi pleśniowego sera, który przełamuje mdłość cukinii i wyciąga na powierzchnie wszystkie ukryte smaki. Jak ją zrobić? Nic prostszego. 

Dlaczego ogórki kiszone są puste w środku? Wyjaśniamy

Zupa z cukinii - przepis godny najlepszej restauracji

Składniki:

• 600-700 g cukinii (najlepiej wybierać młode okazy, które nie mają jeszcze twardych pestek)
• 1 l lekkiego bulionu warzywnego (możesz użyć także rosołu)
• 2 cebule
• 2-3 ząbki czosnku
• garść szpinaku
• ok. 100 g sera gorgonzola
• masło
• śmietanka 30 proc.
• sól, pieprz, szczypta curry
• do podania: ziołowe grzanki

Zupa z cukinii - sposób wykonania:

1. Przygotuj garnek i rozpuść w nim łyżkę masła. Dodaj posiekaną cebule i chwilę podsmażaj, co chwilę mieszając. Następnie dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę oraz szpinak i smaż, aż szpinak zwiędnie.
2. Cukinię umyj i pokrój w kostkę. Następnie dodaj do garnka i duś całość ok. 3-4 minut, aż cukinia lekko zmięknie. Następnie zmniejsz moc palnika i zalej całość bulionem. Doprowadź do zagotowania, dopraw do smaku przyprawami (uważaj jednak na sól, bo ser będzie słony) i na niewielkim ogniu gotuj przez 5-7 minut. 
3. Ser pleśniowy pokrój w kostkę i dodaj do zupy. Kiedy ser się rozpuści, dolej śmietankę i ponownie zagotuj. Następnie za pomocą blendera zmiksuj zupę na gładki krem. Podawaj z grzankami.

Kotlety z kaszy gryczanej. Dowód na to, że mielone nie musi być mięsne

Taka zupa krem to mistrzostwo smaku i to w mniej niż 20 minut. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich domowników czymś naprawdę pysznym, zupa z cukinii będzie najlepszym wyborem.

Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.