Szybki makaron na obiad, czyli spaghetti aglio e olio. Tak właśnie robią je Włosi, a liczy się oliwa

Szybki obiad z niczego to najlepszy sposób na odświeżenie przepisów kuchni włoskie. Najlepszy i zarazem szybki makaron na obiad to nieśmiertelne spaghetti aglio e olio, którego zrobienie zajmuje dokładnie tyle czasu, ile gotuje się makaron. Sekretem smaku jest dobrej jakości oliwa i czosnek.
Zobacz wideo

Spaghetti aglio e olio to nie tylko świetny pomysł na szybki obiad, ale także prawdziwa uczta w najprostszym wydaniu. Kuchnia włoska słynie ze swojej prostoty i najlepszych połączeń smakowych, dlatego jeśli nie wiesz, co zrobisz na obiad - postaw na szybki makaron. Żeby spaghetti aglio e olio smakowało jak we włoskiej trattorii, musisz zadbać o dobrej jakości oliwę z oliwek - to już pół sukcesu. Resztę wyjaśnimy poniżej.

Szybki makaron na obiad, czyli spaghetti aglio e olio

Składniki:

  • ok. 400 g makaronu spaghetti
  • niewielka główka czosnku
  • 100 ml dobrej jakości oliwy z oliwek
  • sól, grubo zmielony pieprz
  • posiekana natka pietruszki
  • opcjonalnie: starty parmezan do posypania

Spaghetti aglio e olio - sposób wykonania:

  1. Zagotuj osoloną wodę i wrzuć do niej makaron. Ugotuj go al dente i odlej szklankę wody, w której się gotował. W międzyczasie przygotuj resztę dania.
  2. Czosnek obierz z łupin i dość drobno posiekaj. Nie przepuszczaj go przez praskę - czosnek musi być wyczuwalny. 
  3. Na patelnię wlej oliwę i lekko ją podgrzej. Następnie dodaj czosnek i doprowadź do lekkiego podsmażenia - czosnek nie może agresywnie się smażyć, chodzi o to, żeby oddał do oliwy maksimum swojego smaku.
  4. Na patelnię wrzuć posiekaną natkę. Dodaj odcedzony makaron i wymieszaj. Dodaj pół szklanki wody spod makaronu, dopraw do smaku solą i pieprzem. Chwilę całość podsmażaj, aż nadmiar płynu odparuje i uzyskasz delikatny sos. Nakładaj na talerze, przed podaniem posyp startym parmezanem.

Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.

Więcej o:
Copyright © Agora SA