Ani Starmach nie trzeba przedstawiać. Jest genialną kucharką, autorką książek i portali kulinarnych. Dzieli się swoim doświadczonym zdaniem w programie MasterChef i MasterChef Junior jako jurorka.
Dodatkowo na swojej stronie internetowej publikuje sprawdzone autorskie przepisy, które chętnie odtwarzane są przez innych. Dania i wypieki cieszą się niesamowitą popularnością i pozytywnymi komentarzami. Skoro sezon na śliwki w pełni przedstawiamy oryginalny przepis Starmach na ciasto drożdżowe ze śliwkami. Jak sama autorka mówi o wypieku
Smak tego ciasta i maślanej kruszonki przeniesie Cię do beztroskiego czasu dzieciństwa :)
Przekonaj się sam!
Przepis na ciasto drożdżowe ze śliwkami
Składniki na ciasto
- 1 kg śliwek,
- 600 g mąki,
- 150 g cukru,
- 80 g rozpuszczonego mleka,
- 35 g drożdży świeżych lub 17 g drożdży instant,
- 150 ml mleka,
- 2 jajka.
Składniki na kruszonkę
- 200 g mąki,
- 120 g masła,
- 100 g cukru.
Sposób przygotowania
- Połowę mleka (75 ml) podgrzej i rozpuść w nim drożdże. Dodaj to tego 1 łyżkę cukru i 2 łyżki przesianej mąki. Całość wymieszaj i odstaw do ciepłego miejsca na około 25 minut. Przykryj ściereczką.
- Po tym czasie zrobiony rozczyn przełóż do większej miski i dodaj stopniowo resztę mąki. Jajka roztrzep, masło rozpuść i również umieść w misce. Wlej mleko i wsyp cukier.
- Ciasto wyrabiaj przez około 10 minut do momentu, aż nie będzie kleiło się do ręki. W tej czynności możesz też wspomóc się robotem kuchennym, jednak pamiętaj, aby nie ustawiać go na wysokich obrotach.
- Wyrobione ciasto odłóż na godzinę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce i przykryj ściereczką.
- Śliwki umyj, podziel na połówki i wyciągnij pestki.
- Wszystkie składniki na kruszonkę połącz z sobą. Konsystencją masa ma przypominać mokry piasek. Odłóż do zamrażarki w celu schłodzenia.
- Wyrośnięte ciasto przełóż do foremki, a następnie ułóż na nim śliwki, skórkami do dołu i posyp kruszonką.
- Piekarnik rozgrzej do 170°C i piecz przez 50-60 minut do suchego patyczka.
