Sezon na cukinię nadal trwa, dlatego jeśli chcemy przyrządzić lekki posiłek, który nie będzie obfitował w dużą ilość kalorii, warto przygotować makaron. Wykonamy go szybko, a przepis jest bardzo prosty i pochodzi z bloga Anny Lewandowskiej.
Makaron z cukinią wg Anny Lewandowskiej, pokochasz ten prosty przepis
Choć makarony zazwyczaj kojarzą się nam z dodatkami sosów, mięs czy w letniej formie także owoców, to tym razem prezentujemy nieco odmienną formę. Cukinia, której użyjemy do naszego dania, jest źródłem wielu witamin i minerałów takich jak A, C oraz K. W jej miąższu znajdziemy także potas, żelazo oraz magnez, dlatego warto włączyć ją do codziennej diety.
Aby przygotować makaron z cukinią Anny Lewandowskiej, nie potrzebujemy mięsa. Do przyrządzenia tej potrawy wystarczy parę składników. Dokładny przepis podajemy poniżej.
Składniki:
- zielona cukinia,
- żółta cukinia,
- czerwona cebula,
- ząbek czosnku,
- 1/2 szklanki prażonych pestek słonecznika,
- oliwa z oliwek,
- porcja bezglutenowego makaronu - np. w kształcie kokardek,
- kilka listków świeżej bazylii,
- przyprawy do smaku sól morska, pieprz czarny, majeranek,
- tarty parmezan opcjonalnie.
Więcej ciekawych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
Jak przygotować makaron z cukinią Anny Lewandowskiej? Przepis krok po kroku
- Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzamy.
- Warzywa dokładnie myjemy pod zimną, bieżącą wodą. Osuszamy ręcznikiem papierowym.
- Cukinię kroimy w kostkę, a cebulę w piórka.
- Na patelni z rozgrzaną oliwą smażymy cebulę, do momentu, aż lekko się zeszkli. Dorzucamy cukinię i dusimy do miękkości. Przyprawiamy.
- Gotowe warzywa wrzucamy do makaronu i mieszamy.
Tak przyrządzony makaron z cukinią Anny Lewandowskiej przekładamy na talerz i posypujemy pestkami słonecznika oraz parmezanem.
