Kotlety schabowe są cienko rozbitymi plastrami schabu, które po obtoczeniu w panierce są smażone na smalcu lub oleju. W związku z tym często kojarzymy je z tłustym i wysokokalorycznym obiadem. Unikają ich przede wszystkim osoby przebywające na diecie odchudzającej. Czy słusznie? Miłośnicy obiadów jak u mamy mogą przygotować ich zdrowszą wersję. Wystarczy, że odstawimy patelnię i wykorzystamy do tego piekarnik. Jak przygotować kotlet schabowy bez smażenia?
Kotlety schabowe bez smażenia - przepis
Dobry kotlet schabowym powinien być przede wszystkim porządnie rozbity. Można zrobić to samemu lub poprosić o to obsługę w sklepie, która ma do tego specjalny sprzęt. Ważny jest też wybór dobrej jakości schabu. Nie polecamy moczenia mięsa w mleku i wyjaśniamy poniżej dlaczego:
)
Składniki:
- 500 g schabu
- mąka pszenna
- bułka tarta
- duże jajko
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
)
Schabowy bez smażenia - sposób przygotowania:
- Zaczynamy od podzielenia mięsa na cztery kawałki, a następnie równomiernie rozbijamy je tłuczkiem na cienkie kotlety.
- Panierujemy. Zanurzamy je w mące, następnie w jajku i bułce tartej.
- Blachę wykładamy papierem do pieczenia, smarujemy go delikatnie oliwą z oliwek i rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
- Schabowe pieczemy około 12 minut z każdej strony.
- Tak przygotowane kotlety świetnie smakują z ugotowanymi ziemniakami posypanymi koperkiem i mizerią. Smacznego!
Więcej ciekawych informacji znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
