Pomidory suszone to fantastyczny dodatek do wielu sałatek, sosów i mięs. Warto przygotować je samodzielnie w domu, by mieć pewność, co jemy. W ten sposób unikniemy chemicznych dodatków i będziemy mogli cieszyć się naturalnym smakiem i aromatem.
Jak suszyć pomidory? Musisz uzbroić się w cierpliwość
Suszenie pomidorów to proces długotrwały i wymagający twojej cierpliwości. Pomidory najlepiej suszyć w piekarniku, jednak jest to proces długotrwały, gdyż suszenie jednej blachy trwa około pięć-sześć godzin, a zmieszczą się tam tylko dwa kilogramy pomidorów.
Sprawdź również inne przydatne triki na stronie głównej Gazeta.pl
Aby położyć pomidory na blasze, myjemy je, osuszamy papierowym ręcznikiem, a później układamy w niewielkich odległościach. Blachę wstawiamy do piekarnika, ustawiamy temperaturę na 100 stopni, włączamy termoobieg i zostawiamy lekko uchylone drzwiczki. Warzywa te powinny ususzyć się po około pięciu lub sześciu godzinach.
)
Uwaga. Warto jednak sprawdzać co jakiś czas, czy któreś pomidory już się nie ususzyły i nie potrzebują wyjęcia z piekarnika.
Warto również pamiętać, by pomidory przyprawić ulubionymi przyprawami dopiero po wyjęciu ich z piekarnika. Jeśli zrobimy to wcześniej, przypalą się i popsują smak pomidorów. Do przyprawienia można użyć m.in. czosnku, bazylii bądź specjalnych mieszanek do suszenia pomidorów.
)
Jak przechowywać suszone pomidory? Jest na to dobry sposób
Suszonych pomidorów nie powinniśmy przechowywać ani w plastikowych woreczkach, ani w papierowych torebkach. Najlepszymi sposobami są:
- Mrożenie w torebeczkach. Po rozmrożeniu warto włożyć je do naczynia z oliwą i ulubionymi ziołami, a potem odstawić na godzinę lub dwie, aby przeszły smakiem przypraw;
- Zalanie pomidorów dobrą oliwą i doprawienie ulubionymi przyprawami. Dzięki temu można przechowywać je w lodówce przez około 1-1,5 miesiąca.
