Cukinia faszerowana mięsem mielonym to ciekawa odmiana od kotletów czy zup na obiad. Póki trwa sezon na to smaczne warzywo, należy maksymalnie z niego korzystać, dlatego dziś chętnie podzielę się z wami przepisem na najlepszą cukinię faszerowaną, jaką udało mi się przyrządzić. Oprócz mielonej wołowiny musisz kupić czerwoną fasolkę, kukurydzę i odrobinę chili. Coś à la chili con carne, tylko na cukinii. Naprawdę warto.
Cukinia faszerowana mięsem mielonym à la chili con carne
Składniki:
- 4 średnie cukinie
- ok. 500 g mięsa mielonego, najlepiej wołowego
- 2 średnie cebule
- 1 puszka czerwonej fasoli
- pół puszki kukurydzy konserwowej
- ostra papryczka (w zależności od upodobania)
- 1 niewielka puszka pomidorów
- sól, pieprz, oregano, słodka papryka, czosnek granulowany
- do posypania: świeża kolendra lub natka pietruszki
- opcjonalnie: starty ser
- olej do smażenia
Cukinia faszerowana mięsem mielonym - sposób wykonania
- Cukinię umyj, odetnij końcówki i przekrój wzdłuż na pół. Następnie wydrąż środek i lekko osól. Kiedy cukinia odda trochę wody, odlej ją. Następnie lekko oprósz je przyprawami i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 20 minut.
- Kiedy cukinia się piecze, przygotuj farsz. Na patelni rozgrzej 2-3 łyżki oleju i dodaj posiekaną cebulę. Kiedy się zeszkli, dodaj mięso mielone i rozdrobnij łopatka. Kiedy mięso zmieni kolor, dodaj odsączoną fasolę, kukurydzę, posiekaną papryczkę oraz pomidory.
- Całość podsmażaj, aż odparuje nadmiar wody. Następnie dopraw do smaku przyprawami.
- Ostrożnie wyjmij podpieczone cukinie z piekarnika i dp każdej z nich połóż porcję farszu. Możesz także dodać na wierzch starty ser. Piecz w 180 stopniach przez 10 minut. Przed podaniem udekoruj posiekaną natką lub kolendrą.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl,kobieta.gazeta.pl/ukraina.
