Co można zrobić z pieczarek i dlaczego warto po nie sięgać?
Co można zrobić z pieczarek i jakie posiadają właściwości? Jak powszechnie wiadomo, z pieczarek można zrobić wiele różnych dań. Możemy przygotować zupy, kremy czy aromatyczne sosy, pieczarki sprawdzą się też doskonale podczas pieczenia lub smażenia. W gruncie rzeczy nie ma tutaj jakiś większych ograniczeń. Zanim przejdziemy do przepisów, warto napisać kilka słów o ich zaletach. Oto kilka z nich:
- Pieczarki to źródło białka oraz błonnika pokarmowego.
- Są źródłem selenu, potasu, jodu.
- Posiadają witaminy z grupy B oraz A, D i E
Co zrobić z pieczarek na obiad - sprawdź kilka sprawdzonych przepisów
Zastanawiasz się, co zrobić z pieczarek na obiad? Dania z grzybów posiadają wielu zwolenników. Wynika to głównie z faktu, że mają niesamowity smak, ale są także bardzo sycące. Pasują do mięsa, jako składnik zupy, sosu czy dodatek do kaszy. Poniżej kilka pomysłów na pyszny domowy obiad.
Zupa pieczarkowa
Nie ma chyba osoby, która nie jadłaby zupy wykonanej na bazie pieczarek. Rozgrzewająca, aromatyczna, a do tego rozpływająca się w ustach. Zaletą tej zupy jest to, że wykonuje się ją niezwykle szybko i nie wymaga ona od nas nie lada umiejętności kulinarnych. Przepis znajdziecie tutaj:
Składniki:
- 500 gramów pieczarek
- 8 ziemniaków
- 1 włoszczyzna
- kostka rosołowa domowej roboty (tu znajdziesz przepis)
- 1 litr wody
- śmietana mała
- natka pietruszki
- sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe
Wykonanie:
- Włoszczyznę umyć, obrać oraz pokroić.
- Ziemniaki - podobnie.
- Zagotować wodę i wrzucić kostkę rosołową. Dodać przyprawy do smaku.
- Ziemniaki wrzucić do gotującej się wody.
- Pieczarki przepłukać i pokroić na plasterki.
- Wrzucić do garnka i zagotować. Kiedy warzywa będą miękkie, wyrównać temperaturę i dodać śmietanę.
- Wskazówka: Zupę można zmiksować na gładką masę i posypać natką oraz podawać z grzankami.
Sos pieczarkowy
Sos pieczarkowy to ciekawy dodatek do wielu potraw. Idealny do mięsa czy nawet makaronu. Dania proste, ale jakże smakowite. Przejdźmy zatem do receptury:
Składniki, które będą nam potrzebne to między innymi:
- około 500 gramów pieczarek
- 1 duża cebula
- sól, pieprz
- 1 śmietana
- czosnek: opcjonalnie
- 2 łyżki mąki
- odrobina wody
- 1-2 łyżki masła
Wykonanie krok po kroku:
- Pieczarki umyć i pokroić.
- Cebulę obrać i bardzo drobno posiekać.
- Cebulę usmażyć na maśle na patelni. Dołożyć pieczarki.
- Doprawić przyprawami i dodać drobno posiekany czosnek.
- Śmietanę połączyć z wodą i mąką. Wymieszać na gładką masę. Wyrównać temperaturę i przelać do sosu. Chwilę pogotować.
Pieczarki nadziewane
Składniki:
- pieczarki ok. 500 g - muszą być duże
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- tart żółty ser
- mięso mielone z indyka - 300 g
- 1-2 pomidory
- odrobina oleju do smażenia
- sól, pieprz
- zioła prowansalskie
Wykonanie:
- Posiekać drobno cebulę, przecisnąć czosnek przez praskę.
- Smażyć cebulę przez chwilę. Następnie dodać mięso mielone.
- Odłamać nóżki pieczarek i wydrążyć części kapeluszy. Drobno posiekać i dodać do mięsa.
- Następnie dodać czosnek i przyprawy. Sparzyć pomidory i obrać je ze skórki, posiekać i dodać do mięsa. Całość chwilę jeszcze smażyć.
- Napełnić wydrążone kapelusze przygotowanym farszem.
- Wstawić do piekarnika i piec ok. 20-25 min. Pod koniec pieczenia posypać tartym serem.
Zobacz też: Makaron z pieczarkami - aromatyczne pożegnanie lata. Sekretnym składnikiem jest specjalny rodzaj sera
