Przetwory na zimę - sprawdź, jakie zapasy warto mieć w spiżarni [kapusta, cukinia, gruszki, ogórki]

Przetwory na zimę z cukinii do słoików - poznaj wyjątkowe przepisy

Przetwory na zimę z cukinii do słoików to świetny sposób na dodatkową dawkę witamin i podniesienie odporności. Zwłaszcza kiedy za oknami śnieg i niskie temperatury. Cukinia w zalewie jest delikatna w smaku i idealnie sprawdzi się jako dodatek do jesiennego lub zimowego obiadu. Poniżej znajdziesz sprawdzoną recepturę. 

Składniki:

• 1 kilogram cukinii
• 1-2 papryki czerwone
• 1 zielona papryka
• 1 żółta papryka
• 1-2 cebule
• koper
• 2-3 łyżeczki gorczycy
• 5 liści laurowych
• kilka ziarenek ziela angielskiego

Składniki na zalewę:

• około 8-10 szklanek wody
• połówka szklanki octu 10-procentowego
• 1-2 łyżki soli
• 2 łyżki cukru

Wykonanie:

1. Cukinię i paprykę dokładnie umyć. Nie obierać ze skórki, pokroić w paski
2. Wymieszać.
3. Cebulę obrać i pokroić.
4. Wymieszać warzywa, dodać do nich przyprawy. Przełożyć do wyparzonych i wytartych słoików.
5. Przygotować zalewę. Zagotować składniki na zalewę. Zalać nią warzywa.
6. Zapasteryzować.

Przetwory z gruszek na zimę - czas na gruszkowy dżem domowej roboty

Przetwory z gruszek na zimę to przede wszystkim słodkie przysmaki. Na przykład dżemy. Nie ma nic pyszniejszego od gruszkowego dżemu z dodatkiem świeżego chleba. Kiedy jesień zawita do nas na dobre, to znak, że przyszła pora na polskie gruszki. Warto wykonać z nich słodkie dżemy i konfitury. Receptura znajduje się tutaj:

Składniki:

• 2 kilogramy gruszek
• pół kilograma cukru
• 2 cytryny

Wykonanie:

1. Gruszki dokładnie umyć, obrać ze skórki. Pozbyć się gniazd nasiennych i pokroić je na kawałki.
2. Cytrynę wyparzyć i wycisnąć z niej sok.
3. Gruszki zasypać cukrem i zalać sokiem z cytryny.
4. Gotować przez 60 minut. Pamiętać o regularnym mieszaniu, aby owoce się nie przypaliły.
5. Gotowy dżem umieszczamy w słoikach.
6. Pasteryzujemy.

Przetwory na zimę - sałatki warzywne

Przetwory na zimę w formie sałatki warzywnej to idealna opcja na zdrowy i pyszny dodatek do domowego obiadu. Gotowe sałatki zdecydowanie ułatwiają nam życie, a dodatkowo podnoszą naszą odporność. Z racji, że są one wykonane z warzyw, dostarczają nam mnóstwa witamin i niezbędnych składników. Poniżej przepis krok po kroku na sałatkę wielowarzywną do słoika.

Składniki:

• 1 kilogram białej kapusty
• pół kilograma marchewki
• pół kilograma cebuli
• pół kilograma ogórków
• pół kilograma pomidorów
• pół kilograma papryki
• 4-5 szklanek wody
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki octu 10-procentowego
• 2- 3 łyżki soli

Wykonanie krok po kroku:

1. Wszystkie warzywa dokładnie myjemy.
2. Kapustę obieramy z pierwszych liści i szatkujemy. Delikatnie zasalamy.
3. Cebulę obieramy i kroimy. Później solimy. Kapustę i cebulę odstawiamy na 60 minut w dwóch oddzielnych naczyniach.
4. W tym czasie kroimy ogórki, pomidory w plastry w dosyć cienkie plasterki.
5. Paprykę natomiast w paski.
6. Marchewkę myjemy, obieramy i ścieramy na tarce.
7. Łączymy wszystkie warzywa. Mieszamy i umieszczamy w słoikach.
8. Wykonujemy zalewę. Wodę, cukier, sól, ocet - gotujemy. Zalewamy nią warzywa.
9. Pasteryzujemy.

Przetwory na zimę z ogórków - kiszone ogórki są nie tylko smaczne, ale i zdrowe

Przetwory na zimę z ogórków muszą się znaleźć w każdej spiżarni. Nie od dziś wiadomo, że kiszonki są zdrowe i pyszne. Przepis na kiszone ogórki znajdziecie tutaj:

Składniki:

• ogórki gruntowe - średniej wielkości
• czosnek
• koper
• chrzan
• sól kłodawska

Składniki na zalewę:

• na każdy litrowy słoik, potrzebne jest pół litra zalewy
• 1 czubata łyżka soli na litr wody

Sposób przyrządzenia:

1. Ogórki dokładnie umyć.
2. Przygotować słoiki. Wyparzyć je i wytrzeć.
3. Czosnek, chrzan obrać. Koper opłukać.
4. Warzywa umieścić po równo w słoikach.
5. Zalać wrzącą zalewą.
6. Ogórki muszą być całe w zalewie.
7. Zakręcić słoiki i odwrócić do góry dnem. Przykryć kocem na 12 godzin.
8. Po tym czasie odstawić do zimnego i ciemnego miejsca.

Zobacz też: Przepis na grzybki w occie - marynowane podgrzybki. Najlepszy patent na babcine przetwory