Przetworów, które robione są na zimowe wieczory, jest wiele. Najpopularniejsze na pewno są ogórki, które robione są w różnych zalewach, a także papryka, cukinia i buraczki. Wszystko to później trafia na nasze stoły jako dodatek do kanapek lub dań głównych.
Siostra Aniela, która znana jest z gotowania dla samego papieża i głów kościoła w programie „Anielska kuchnia" pokazała, jak przyrządza przetwory, które nie tylko są łatwe w przygotowaniu, ale też smaczne. W programie mogliśmy zobaczyć przepis na marynowane patisony oraz sałatkę z cukinii.
Przepis na marynowane patisony siostry Anieli
Składniki
- 10 średniej wielkości patisony,
- 10 dużej wielkości ząbków czosnku,
- 1 duża cebula,
- 3 marchewki,
- pęczek kopru.
Składniki na marynatę
- 2 l wody,
- 3 łyżki cukru,
- łyżka soli,
- pół szklanki octu,
- 4 liście laurowe,
- ziele angielskie.
Sposób przygotowania
- Patisony umyj, a następnie pozbądź się ogonków z dwóch stron.
- Słoiki o wielkości minimum 1,7 l dokładnie umyj, wyparz i osusz. Przygotowane patisony układaj ciasno w słoiku. Jeśli któreś warzywo jet za duże wystarczy przeciąć je na pół.
- Cebulę obierz i pokrój w krążki, włóż do słoika z dyniami.
- Do takiego słoika wrzuć wcześniej przekrojone na pół 3 ząbki czosnku. Dzięki temu aromat będzie jeszcze większy.
- Kolejnym składnikiem jest koper. Połowę pęczka dodaj do reszty warzyw.
- Marchewkę obierz i pokrój w grubsze talarki, dodaj kilka kawałków do każdego słoika.
- Całość zalej marynatą. Wszystko ma być zakryte przez płyn.
- Szczelnie zamknij słoiki i zapasteryzuj. Odłóż do chłodnego miejsca.
Przepis na sałatkę z cukinii od siostry Anieli
Składniki
- 1 duża cukinia,
- 2 papryki,
- 1 cebula,
- pęczek pietruszki,
- 4 ząbki czosnku.
Składniki na zalewę
- pół szklanki cukru,
- łyżka soli,
- pół szklanki octu 10%,
- ¼ szklanki oleju.
Sposób przygotowania
- Cukinię umyj i odkrój końce. Pokrój na pół, a następnie zetrzyj na tarce tak, aby powstały talarki. Jeśli chcesz, możesz zrobić to ręcznie za pomocą noża. Wszystko przełóż do dużej miski.
- Paprykę umyj i pokój w paski. Cebulę obierz i pokrój w piórka, zieloną pietruszkę posiekaj i wszystko dodaj do miski z cukinią.
- Czosnek pokrój w plasterki i dodaj do reszty składników.
- Składniki na zalewę wymieszaj z sobą i wlej do warzyw. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 2 godziny.
- Po tym czasie sałatkę włóż do słoików i zapasteryzuj. Odstaw w chłodne miejsce.
