Nie ma nic prostszego i szybszego niż zrobienie domowego, świeżego tartego chrzanu. Nie tylko ważne są w tym dodatku walory smakowe i to jak i z czym można go podawać, a również to, jak zdrowy jest.
Ania Starmach to polska kucharka, autorka książek kucharskich oraz właścicielka portalu kulinarnego. Jest również osobowością telewizyjną i możemy ją oglądać jako jurorkę w kulinarnych programach telewizyjnych „MasterChef" oraz „MasterChef Junior".
Na swoim blogu kulinarnym dzieli się przepisami i pomysłami na posiłki. Na jej stronie możemy znaleźć przepis na banalnie prosty domowy tarty chrzan, który nie tylko gości na świątecznych stołach, a także jako dodatek do mięs i wędlin w ciągu całego roku. Do tego przepisu wystarczy jedynie 5 składników, a czas przygotowywania jest błyskawiczny.
Domowy tarty chrzan Ani Starmach
Składniki
- 2 korzenie chrzanu,
- pół szklanki wrzątku,
- 4 łyżki octu z cytryny lub octu jabłkowego,
- 1 łyżeczka cukru,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania
- Sok z cytryny wyciśnij do miseczki, w której będziesz przygotowywać chrzan.
- Korzenie chrzanu umyj, obierz i zetrzyj na tarce o większych oczkach wprost do naczynia z sokiem z cytryny. Aby warzywo nie zmieniło swojego koloru na ciemny, wystarczy, jak pomieszasz je ze wcześniej wyciśniętym sokiem.
- Do całości dosyp sól oraz cukier, dokładnie wymieszaj, a następnie zalej wszystko wrzątkiem.
- Tak przygotowany chrzan gotowy jest do podawania lub umieszczenia go w słoikach, które również możesz zapasteryzować. Jeśli nie masz pod ręką soku z cytryny, możesz zastąpić go octem jabłkowym, który także zapobiega ciemnieniu chrzanu.
