Szukasz pomysłu na obiad bez mięsa w najlepszym wydaniu? Koniecznie poznaj przepis na cukinię z piekarnika faszerowaną ryżem i pieczarkami. Niby proste danie, ale ma realną szansę stać się obiadowym hitem. Jeśli chcesz, by cukinia była delikatna, warto dwukrotnie ją upiec. Najpierw samą, następnie nafaszerowaną. Dzięki temu będzie miękka i soczysta. No i nie wolno zapomnieć o ziołach - oregano i tymianek to podstawa.
Cukinia faszerowana - pomysł na obiad bez mięsa
Składniki:
- 3 średnie cukinie
- ok. 200 g krótkoziarnistego ryżu
- 400 g pieczarek
- 0,5 szklanki passaty pomidorowej
- 2 cebule
- 2-3 ząbki czosnku
- sól, pieprz, suszone oregano, tymianek, słodka papryka
- opcjonalnie: starty ser do posypania
Cukinia z piekarnika - sposób wykonania:
- Cukinię umyj i przekrój wzdłuż na pół. Łyżką wydrąż miąższ ze środka, następnie lekko osól środek warzywa i odstaw na chwilę. Kiedy zbierze się woda, odsącz ją. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni z funkcją grzania góra-dół i włóż do niego cukinie. Piecz, aż miąższ zrobi się miękki.
- Ryż ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie. Cebulę pokrój w kostkę, pieczarki również (możesz także zetrzeć je na tarce).
- Przygotuj patelnię i rozgrzej na niej odrobinę masła lub oleju. Następnie dodaj posiekaną cebule i kiedy się zeszkli, dołóż pieczarki. Smaż, aż odparuje z nich woda, następnie lekko osól i dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę.
- Do podsmażonych pieczarek dodaj ryż oraz passatę, dopraw do smaku ziołami i przyprawami i duś całość ok. 5 minut.
- Podpieczoną cukinię wyjmij z piekarnika i na każdą z nich nałóż porcję farszu i dokładnie ją "uklep". Jeśli chcesz, posyp wierch startym serem. Piecz przez 15-20 minut.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
