Sos koperkowy nie jest trudny w przygotowaniu. Co więcej, jego przyrządzenie nie wymaga dużej ilości czasu. Powinien umieć go wykonać każdy kucharz amator. Jest on bowiem podstawą smaku wielu tradycyjnych, polskich potraw. Przedstawiamy przepis, który pozwoli twoim daniom uzyskać niezwykłego, świeżego aromatu.
Sos koperkowy - smak dzieciństwa
Sos koperkowy kojarzy się z tradycyjną polską kuchnią. Jest idealnym dodatkiem do pulpetów, krokietów i placków ziemniaczanych. Jego smak przywołuje wspomnienie rodzinnych obiadów.
Składniki:
- pęczek koperku
- ćwierć litra bulionu warzywnego
- trzy łyżki śmietany dwunastoprocentowej
- dwie łyżki mąki pszennej
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Posiekaj drobno koperek.
- Połącz śmietanę z mąką i mieszaj aż powstanie gładka konsystencja.
- Połącz śmietanę z bulionem.
- Dodaj koperek.
- Wymieszaj bardzo dokładnie wszystkie składniki tak, aby nie powstały grudki.
- Przelej sos do niewielkiego garnka i podgrzewaj na wolnym ogniu ciągle mieszając.
- Kiedy sos stanie się gęsty, dopraw go solą i pieprzem.
Uwaga: jeżeli sos będzie za gęsty, można dodać odrobinę wody.
Do czego użyć sos koperkowy?
Sos koperkowy doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, np. pulpetami, z potrawami rybnymi, ale równie dobry będzie z ziemniakami i innymi warzywami. Może stać się ciekawym dodatkiem do krokietów i kanapek. Co więcej, możecie wykorzystać go do sałatek i zapiekanek. Poza tym ten kremowy sos będzie pasował idealnie do jajek ugotowanych na twardo. Innym równie ciekawym pomysłem będzie połączenie go z makaronem - powstanie w ten sposób wyśmienite, oryginalne i lekkostrawne danie.
