Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Prawdziwą klasyką tradycyjnej kuchni są placki ziemniaczane. Szybkie, smaczne danie, które przygotujemy z zaledwie kilku składników, wcale nie musi być nudną pozycją w domowym menu. Odpowiednio przygotowane - delikatne i chrupiące, podane z ciekawymi dodatkami zasmakują całej rodzinie.
Placki ziemniaczane - z czym najlepiej podawać?
Chrupiące, delikatne i aromatyczne placki ziemniaczane to ekspresowe i pyszne danie, które często gości na polskich stołach. Tradycyjny przepis opiera się zaledwie na kilku składnikach - to jednak odpowiednie połączenie i proporcje decydują o wyjątkowym efekcie końcowym i smaku. Podanie placków ziemniaczanych wcale nie musi być nudne - dodatek śmietany czy sosu jogurtowego to prawdziwa klasyka, jednak warto nieco bardziej podrasować danie i odrobinę poeksperymentować.
Placki ziemniaczane świetnie smakują z różnego rodzaju sosami, zarówno mięsnymi jak i na bazie warzyw. Ciekawą propozycją jest aromatyczny sos grzybowy, klasyczny gulasz lub tradycyjna góralska wersja z zasmażaną cebulką, boczkiem i wędzonym serem. Chrupiące i złociste placki można podać także na słodko - z cukrem, śmietaną lub żurawiną. Nieco mniej popularnym połączeniem jest także dodatek wędzonego łososia, koperku i śmietany lub kawioru.
Przepis na placki ziemniaczane z łososiem i śmietaną
Składniki:
- 6 ziemniaków,
- jajko,
- pół cebuli,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- sól i pieprz,
- olej do smażenia,
- 150 g łososia wędzonego w plastrach,
- 6 łyżek kwaśnej śmietany,
- koperek lub ulubiona zielenina.
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce lub przy pomocy robota kuchennego. Solimy i czekamy kilka minut, pozbywamy się nadmiaru wody. Do powstałej masy dodajemy startą cebulę, jajko, mąkę, sól i pieprz.
- Całość dokładnie mieszamy.
- Na patelni rozgrzewamy olej, nakładamy porcję masy i smażymy z obu stron do uzyskania złotej, chrupiącej konsystencji.
- Usmażone placki odsączamy z nadmiaru tłuszczy na ręczniku papierowym.
- Placki układamy na talerzu, robimy estetyczny kleks śmietaną, układamy łososia i posypujemy koperkiem.
