Katarzyna Bosacka to znana dziennikarka i osobowość telewizyjna, która edukuje i podpowiada jak jeść zdrowo, ekologicznie i tanio. Na swoim kanale na YouTube „EkoBosacka" nie tylko opowiada jak czytać etykiety produktów, albo jak marnować mniej żywności, a także przedstawia budżetowe przepisy za kilka złotych. Butter chicken to indyjska potrawa, która charakteryzuje się delikatnym kurczakiem i pomidorowym, aromatycznym sosem z dodatkiem orzechów. Z obliczeń, które dokonała dziennikarka, wynika, że z przepisu zrobiła 8 porcji dania, a każda z nich kosztowała niecałe 3 złote.
Przepis na butter chicken Katarzyny Bosackiej
Składniki
- 1,5 łyżeczki kurkumy,
- 1,5 łyżeczki kminu rzymskiego,
- 1 płaska łyżeczka gałki muszkatołowej,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- pół łyżeczki chili,
- 2 cebule,
- 1 łyżeczka masła klarowanego,
- 2 puszki pomidorów krojonych w puszce,
- 200 g orzeszków ziemnych,
- sól,
- 3 ząbki czosnku,
- świeży mały imbir,
- 2 łyżeczki cukru,
- 0,5 kg piersi z kurczaka,
- jogurt naturalny,
- 150 g ryżu,
- natka pietruszki.
Sposób przygotowania
- Chili, kurkumę, kmin, gałkę muszkatołową i cynamon wysyp na suchą patelnię i przez chwilę podgrzej, aby wydobyć z nich większy aromat. Następnie przełóż całość do garnka.
- Cebulę obierz, pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, na której wcześniej podgrzewane były przyprawy. Dodaj łyżeczkę masła klarowanego. Całość smaż do rumianego koloru cebuli. Następnie dorzuć do garnka z przyprawami.
- Pomidory w puszce otwórz i wlej zawartość do garnka.
- Kilka godzin przed gotowaniem należy namoczyć orzechy ziemne we wrzątku. Woda ma całkowicie zakrywać orzeszki. Tak przygotowane orzechy wraz z wodą dodaj do garnka z resztą składników.
- Dodaj sól, przeciśnięty przez praskę czosnek, starty w całości imbir i cukier. Gotuj wszystko przez około 15 minut.
- Po tym czasie zmiksuj całość blenderem na gładką masę.
- Pierś z kurczaka pokrój w większą kostkę i marynuj w jogurcie naturalnym przez kilka godzin przed użyciem. Po upłynięciu tego czasu wrzuć mięso do przygotowanego sosu i gotuj przez około 15 minut.
- Ryż ugotuj w osolonej wodzie. Po przestygnięciu przełóż na talerze z dodatkiem sosu, ozdób natką pietruszki.
