Przepis na kluski śląskie nikomu nie powinien przysporzyć problemów, zwłaszcza że to tylko kilka składników, które każdy zazwyczaj ma w kuchni. Jednak przy niezachowaniu proporcji kluseczki mogą wyjść twarde lub gumowate. Jak tego uniknąć? Znajomość metody 1:4 zapewni kluskowy sukces.
Kluski śląskie - przepis na najlepszy dodatek do obiadu
Składniki:
- 1 kg ugotowanych ziemniaków (najlepiej mączystej odmiany)
- 200 - 250 g mąki ziemniaczanej (tyle, ile wejdzie w "dziurkę")
- 2 jajka
- sól
Kluski śląskie - sposób wykonania:
- Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę lub zmiel w maszynce. Następnie przełóż je do miski.
- Do ziemniaków dodaj jajka i zacznij wyrabiać ciasto. Kiedy uzyskasz już gładką, zwartą masę, uformuj ją w kulę. Następnie podziel ją najpierw wzdłuż na pół, potem na pół w poprzek, by uzyskać cztery równe części.
- Wyjmij jedną część masy ziemniaczanej, a w jej miejsce wsyp tyle mąki, żeby zachować kulisty kształt. Następnie dołóż pozostałą część masy ziemniaczanej i ponownie całość zagnieć.
- Odrywaj kawałki ciasta i "turlaj" je w dłoniach, by uzyskać okrągły kształt. Następnie lekko je spłaszczaj i na środku zrób dziurkę.
- W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Wrzucaj kluski partiami i gotuj ok. 3 minut od wypłynięcia. Podawaj solo lub sosem albo sztuką mięsa.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
