Informację o popołudniowym zwyczaju Elżbiety II już w lipcu 2021 roku ujawnił Darren McGrady, były prywatny kucharz monarchini. Brytyjska królowa jadła do herbaty kanapki z dżemem. Zwyczaj kultywowała od czasów przedszkolnych. Chleb smarowano delikatnie masłem, na które trafiała warstwa dżemu. Służba wycinała z niego mniejsze krążki przypominające brytyjskie pensy. Jak wyjawił McGrady, Elżbieta II najbardziej ceniła dżem przygotowany z truskawek rosnących w dworskiej posiadłości Balmoral.
Królewska słabość do truskawek
Królowa jako mała dziewczynka dostawała w przedszkolu kanapki w kształcie pensa z dżemem. Od tamtej pory towarzyszą jej przy popołudniowej herbacie
- opowiadał kucharz w opublikowanym w 2021 roku wideo. Dodał też, że Elżbieta II miała słabość do świeżych truskawek. Kiedy przebywała w Balmoral, jadła je trzy lub cztery razy w tygodniu. Spożywała je tylko w sezonie.
Biada temu, kto spróbował je dać w innym okresie. Porcja przekazana do obiadu w styczniu mogła skończyć się utratą głowy
- żartował McGrady.
Zamiłowanie królowej do truskawek jest znane na całym świecie. Istnieje nawet odmiana owocu o nazwie Queen Elizabeth. Na cześć monarchini nazwał ją tak jeden z hodowców.
Najpierw śmietana czy dżem?
W Polsce kanapkom z dżemem często towarzyszy żywa dyskusja na temat tego, czy na pieczywie powinno pojawiać się także masło. W Wielkiej Brytanii debata wygląda nieco inaczej. Brytyjczycy często jedzą chleb z dżemem i "clotted cream", czyli gęstą śmietaną. Wytwarza się ją z niepasteryzowanego mleka poprzez jego podgrzewanie, a następnie ochładza w płaskich naczyniach.
Wiele osób zastanawia się, czy kanapkę powinno smarować się najpierw dżemem, czy śmietaną. Elżbieta II zawsze trzymała się jednej zasady.
Dla królowej zawsze dżem szedł na początku. Najpierw był dżem, a następnie pyszny, gęsty krem
- mówił kucharz.
Więcej ciekawych informacji znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
