Szarlotka - przepis ze świeżych jabłek. Będzie delikatna i krucha, ale przyda się patelnia

Szarlotka to chyba najbardziej jesienne ciasto. Sezon na jabłka w pełni i wręcz grzechem byłoby tego nie wykorzystać. Dziś mamy dla ciebie przepis na szarlotkę ze świeżymi jabłkami, które wcześniej warto nieco podprażyć. Wówczas cukier się skarmelizuje i "otuli" kawałki owoców, przez co szarlotka będzie jeszcze smaczniejsza.

Jesienna szarlotka ze świeżych jabłek

Składniki na ciasto kruche:

• 250 g zimnego masła
• 300 g mąki pszennej (typ 500 lub 650)
• 1 większe jajko
• 5 pełnych łyżek cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• ok. 1,5 kg jabłek, najlepiej twardych
• płaska łyżeczka cynamonu
• 4-5 łyżek cukru
• cukier puder do posypania

Szarlotka - sposób wykonania:

1. Zacznij od przygotowania ciasta kruchego. Na stolnicę wsyp mąkę, dodaj oba cukry i proszek do pieczenia. Następnie wbij jajko i dodaj masło, wcześniej warto pokroić je w kostkę. Teraz za pomocą długiego i ostrego noża zacznij siekać składniki, aż względnie się połączą.
2. Energicznie zagnieć ciasto, uważając, by nie ocieplać go zbytnio. Następnie uformuj ciasto w dwie równe kulki i owiń folią. Włóż do lodówki na pół godziny. Możesz je włożyć także do zamrażalnika.
3. Jabłka obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Następnie przełóż do miski, dodaj cukier i cynamon. Wymieszaj wszystko dokładnie i odstaw na kilka minut.
4. Przygotuj patelnię i rozgrzej ją (możesz dodać odrobinę masła, ale nie jest to konieczne). Dodaj pokrojone jabłka i smaż na dość dużej mocy palnika, aż zauważysz, że cukier zaczyna brązowieć, a jabłka staną się miękkie.
5. Przygotuj blaszkę do pieczenia i wyłóż ją papierem. Wyjmij z lodówki ciasto kruche i z jednej kulki odrywaj kawałki i układaj je na dnie blaszki, dokładnie uklepując, by zapełnić przestrzenie. Następnie wyłóż podprażone jabłka i Przykryj je kolejną warstwą ciasta (możesz je zetrzeć na tarce o grubych oczkach).
6. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni. Piecz szarlotkę przez ok. 50-60 minut. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.