Więcej ciekawych przepisów znajdziecie na naszej stronie głównej Gazeta.pl.
Czubajka kania jest najczęściej mylona z muchomorem sromotnikowym (inaczej zielonawym). Jednak oba grzyby mają szereg cech, które różnią je od siebie. Trzeba o tym wiedzieć, żeby nie przynieść z grzybobrania trujących muchomorów. Szczególnie że sromotnik jest całkiem smaczny i ma przyjemny zapach. Dlatego warto zawczasu nauczyć się rozróżniać grzyby. Dla pewności można też skonsultować się z kimś, kto dobrze zna się na grzybach, np. na forach grzybiarzy bądź iść do placówki Sanepidu (ale najpierw trzeba sprawdzić, czy jest taka możliwość).
Czubajka kania - po tych cechach rozpoznasz jadalnego grzyba
Lubianą przez grzybiarzy czubajkę kanię rozpoznasz po takich cechach jak:
- wyraźny czubek na szczycie kapelusza (widoczny u dojrzałych osobników),
- brązowe łuski na kapeluszu, które łatwo zetrzeć np. paznokciem,
- wełniasty, ruchomy pierścień na trzonku grzyba - można go przeciągnąć niemal od góry do dołu,
- brak pochwy na dole korzenia,
- trzonek grzyba jest długi i smukły z wyraźnym wzorem,
- beżowe blaszki nie są zrośnięte z trzonem,
- ma zapach grzybowy,
Uwaga - jeśli kania zmienia kolor po przyciśnięciu na różowawy bądź brązowawy, to jest czubajnik czerwieniejący (do niedawna czubajka czerwieniejąca). Często powoduje zatrucia pokarmowe, a do tego jest raczej niesmaczny, więc nie warto go zbierać. Podobny do niego, ale bardziej niebezpieczny jest czubajnik ogrodowy.
Czubajka kania a muchomor sromotnikowy - te cechy są charakterystyczne dla trującego grzyba
Czym się różni muchomor sromotnikowy od kani? Jest kilka charakterystycznych elementów:
- kapelusz gładki (lub prawie gładki) w kolorze zielonkawym, żółtawym lub szarawym,
- zapach - słodki (i lekko mdły), podobny do sztucznego miodu,
- pierścień fartuszkowaty, nieruchomy i zwisający,
- pochwa na bulwie na dolnym końcu trzonu,
- blaszki kapelusza są białe i przyrośnięte do trzonu,
