Zupa ogórkowa smakuje świetnie o każdej porze roku, ale właśnie jesienią mamy szczególną ochotę na rozgrzewające i sycące zupy. Ogórkowa z ogórkami podsmażonymi na maśle to klasyka, ale czy mieliście okazję spróbować ogórkowej z chrzanem? Jeśli nie, najwyższy czas nadrobić zaległości. Oto najlepszy przepis.
Zupa ogórkowa - przepis, który musisz wypróbować jesienią
Składniki:
- 1,5 l lekkiego rosołu lub bulionu (może być na kościach wołowych lub wieprzowych)
- 3-4 niewielkie ziemniaki
- 1 duża marchewka
- 1 niewielka cebula
- 1 porządna łyżka masła
- 300-400 ogórków kiszonych plus szklanka soku z kiszenia
- 3 łyżki śmietany
- 2 łyżki startego chrzanu
- sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe
Sposób wykonania:
- Ogórki i marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę posiekaj, a ziemniaki pokrój w kostkę.
- Przygotuj garnek i rozgrzej w nim łyżkę masła. Następnie dodaj cebulę i kiedy się zeszkli, dołóż marchewkę. Podsmażaj 5 minut na średniej mocy palnika. Następnie dodaj ogórki i smaż ok. 7-10 minut.
- W garnku zagotuj bulion, dołóż kilka kulek ziela angielskiego oraz 2-3 listki laurowe. Dodaj także ziemniaki. Kiedy będą miękkie, dodaj posmażone warzywa i gotuj na średnim ogniu ok. 15 minut.
- Do zupy dołóż chrzan i zapraw zahartowaną śmietaną. Jeśli uważasz, że zupa jest za mało kwaśna, dolej wodę z kiszonych ogórków. Gotową zupę podawaj z kromką świeżego pieczywa.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
