Kiedy solić rosół? Kolejność ma o wiele większe znaczenie, niż ci się wydaje

Kiedy solić rosół? Jeśli myślisz, że to nie ma żadnego znaczenia - jesteś w dużym błędzie. Kolejność przyprawiania ma ogromny wpływ na smak tej potrawy. Gwarantujemy, że jeśli choć raz zrobisz to poprawnie, to nigdy nie wrócisz do starych nawyków.

Rosół to najpopularniejsza zupa w Polsce. Wiele osób nie wyobraża sobie bez niego niedzielnego obiadu. Przygotowanie idealnego rosołu, który będzie kusił aromatycznym zapachem i zachwyci smakiem, nie jest jednak wcale takie proste. Okazuje się, że nawet moment solenia rosołu ma znaczenie większe, niż myślisz.

Zobacz wideo Osad z herbaty? Plamy z sosu? Usuniesz je bez problemu dzięki produktowi, który masz w kuchni

Ugotowanie najpopularniejszej zupy nie jest prostą sztuką. Uważaj z solą

Sól to przyprawa, która króluje w każdej kuchni. Bez niej potrawy wydają nam się jałowe i kompletnie bez smaku. Ważne jest jednak używanie soli w rozsądnych ilościach, gdyż łatwo z nią przesadzić. Sól jest niezbędnym składnikiem rosołu, jednak okazuje się, że trzeba ją dodać w odpowiedniej kolejności.

Więcej informacji znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl

Przetwory z pigwy to prawdziwa bomba witaminowaPrzetwory z pigwy to prawdziwa bomba witaminowa. Warto mieć zapasy

Przede wszystkim rosołu nie należy solić od razu po zagotowaniu się mięsa, gdyż zablokuje to wydobycie smaku z pozostałych składników. Co więcej, rosół będzie nie tylko niesmaczny, ale i blady, gdyż sól blokuje wydzielanie tłuszczu z mięsa, sprawiając, że włókna się zamykają.

Kiedy solić rosół? Zasada jest jedna

Wystarczy zapytać babć, by dowiedzieć się, kiedy powinniśmy solić rosół. Jednogłośnie stwierdzą, że przyprawę dodajemy zawsze na koniec, a dokładniej około 10 minut przed końcem gotowania. Nie ma znaczenia, czy gotujemy rosół królewski (wołowina, kurczak i kaczka), rosół drobiowo-wołowy, czy z dzikiego ptactwa. Ta zasada obowiązuje zawsze.

Zbierając grzyby, ignorujesz muchomory czerwone?Gdy zbierasz grzyby, ignorujesz muchomory czerwone? Nigdy tego nie rób

Inaczej jest w przypadku pozostałych przypraw. Liście laurowe, pieprz ziarnisty czy ziele angielskie warto gotować w bulionie od samego początku, aby oddały cały swój aromat.

Więcej o: