Kompot z jabłek - przepis na jesienny napój. Pokochasz go na nowo, jeśli dorzucisz kilka składników

Tradycyjny kompot z jabłek przywołuje smak dzieciństwa. Ten uniwersalny napój można podawać na gorąco w chłodne, jesienne wieczory, ale też na zimno, kiedy na dworze panuje upał. Nie dość, że rozgrzewa i gasi pragnienie, to jeszcze jest źródłem witaminy C. Jak go przygotować? Co dodać, aby wydobyć najlepszy smak?

Kompot z jabłek. Przepis na pyszny, aromatyczny napój

Składniki:

• kilogram jabłek,
• pół litra wody,
• szklanka cukru,
• goździki,
• cynamon albo cukier waniliowy.

Przygotowanie:

1. Przygotuj syrop z wody, cukru i goździków.
2. Umyj i obierz jabłka. Pokrój je w ćwiartki i usuń gniazda nasienne.
3. Ułóż jabłka w wyparzonych słoikach i zalej gorącym syropem do wysokości dwóch centymetrów od brzegów słoika.
4. Zakręć lekko słoiki.
5. Pasteryzuj około pół godziny i dobrze zakręć słoiki.

Jabłka można poddać blanszowaniu przed pasteryzacją. Pokrojone owoce zanurz na dwie minuty w gotującej się wodzie z dodatkiem cukru i odrobiną kwasu cytrynowego. Ostudź jabłka. Kompot z takich jabłek wystarczy pasteryzować kwadrans. Jeżeli macie w kuchni owoce dzikiej róży, możecie dodać je w ilości czterokrotnie mniejszej od jabłek. Aby to zrobić, trzeba wcześniej przeciąć je na połówki, usunąć środki i porządnie umyć. 

Jak podawać kompot z jabłek? Najlepiej dodać cynamonu

Jesienią i zimą do gorącego kompotu najlepiej będzie dodać cynamonu, kardamonu, goździków albo przyprawę piernikową. Z kolei, aby napój był bardziej orzeźwiający w upalne dni dobrze jest dodać do chłodnego kompotu kostki lodu i odrobinę soku z cytryny.

Więcej podobnych artykułów znajdziecie na Gazeta.pl