Jak zrobić sok z pigwy? Najlepiej tak, jak od sześćdziesięciu lat robi moja babcia. Sekretem są proporcje

Sok z pigwy oraz owoców pigwowca to obowiązkowa pozycja na liście jesiennych przetworów w moim domu. Nie tylko świetnie smakuje jako dodatek do herbaty, ale również wspomaga walkę z przeziębieniem, bo podnosi odporność. Sposób wykonania jest banalnie prosty, a jego sztukę opanowałam pod czujnym okiem mojej babci, która była mistrzynią wszelakich przetworów. Kluczem smaku są proporcje - ile cukru, tyle pigwy.
Zobacz wideo

Sok z pigwy oraz pigwowca robię rok w rok i jeszcze nie zdarzyło się, żeby jakiś słoiczek się zmarnował. Przepisu nauczyłam się od mojej babci, która doskonale wiedziała, co zrobić, by sok wyszedł idealny. Chodzi oczywiście o odpowiednie, dojrzałe owoce krzewu pigwowca lub pigwy, ale także o proporcje.

Krzew pigwowca, który ma 90 lat - posadził go mój pradziadekKrzew pigwowca, który ma 90 lat - posadził go mój pradziadek redakcja

Jak zrobić racuchy z jabłkami? Tradycyjny przepis babuni na aromatyczne śniadanieRacuchy z jabłkami - przepis babci, który odzwierciedla smak dzieciństwa

Jak zrobić sok z pigwy? Oto przepis, który jest w mojej rodzinie od ponad 60 lat

Składniki:

  • 2 kg owoców pigwowca lub pigwy
  • 2 kg cukru

Sposób wykonania:

  1. Owoce dokładnie umyj, podziel na pół i wytnij gniazda nasienne. Następnie drobno je posiekaj lub zetrzyj na tarce.
  2. Przygotuj duży, wyparzony słoik i na jego dno wsyp cukru "na palec", czyli warstwa cukru powinna wynosić ok. 2 cm. Na warstwę cukru połóż warstwę owoców o takiej samej grubości. Róż tak na zmianę, ale dopilnuj, by ostatnią warstwą był cukier.
  3. Pozostaw na 3-4 dni w temperaturze pokojowej. Po tych dniach powstały sok zlej do garnka i zagotuj. 
  4. Gorący sok przelej do słoiczków i szczelnie je zakręć. Następnie odwróć do góry denkami i okryj grubym kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. 

3 kg trufli w półtorej godziny. Takie rzeczy tylko w MałopolsceZebrał trzy kilogramy trufli w 90 minut. Takie rzeczy tylko w Małopolsce

Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.

Więcej o: