Siostra Anastazja dodaje do sałatek konkretne grzyby. Dzięki temu nie są suche i bez smaku

Sałatki to nieodłączny element dań głównych, a także oddzielne lekkie dania. Siostra Anastazja wie, jak połączyć najlepsze smaki jesieni, którymi są grzyby. Aby były smaczne i wyraziste używa tego sposobu. Wtedy sałatka jest najlepsza.

Siostra Anastazja zasłynęła z kultowych przepisów, które teraz odtwarzają miłośnicy kuchni polskiej. W przepisach widzimy tradycyjne smaki, które połączone są nieoczywistymi owocami, warzywami lub przyprawami. Jednym z ciekawszych dań, którym podzieliła się kucharka w książce poświęconej sałatkom i surówkom, jest sałatka ziemniaczana z grzybami. Do zrobienia jej można wykorzystać różnego rodzaju dary lasu, które w sezonie możemy zebrać sami. Aby sałatka nie była za sucha siostra Anastazja wykorzystuje do niej wcześniej zamarynowane grzyby. Dzięki temu smak nie tylko jest lepszy, a także grzyby są bardziej wyraziste.

Przepis na sałatkę ziemniaczaną z grzybami siostry Anastazji

Składniki

  • pół kilo ziemniaków,
  • 2 cebule,
  • 3 ogórki kiszone,
  • pół puszki kukurydzy,
  • 2 jajka,
  • 1 mały słoik z domowymi grzybami marynowanymi,
  • 1 marchew,
  • pęczek zielonej pietruszki,
  • sos sałatkowy,
  • sól,
  • pieprz.

Sposób przygotowania

  1. Do garnka wlej wodę i wrzuć do niej obraną marchewkę, ziemniaki ze skórką. Ugotuj do miękkości. W oddzielnym naczyniu ugotuj jajka na twardo.
  2. Po ugotowaniu wszystkich składników pokrój je na większą kostkę. Umieść w większej misce.
  3. Cebulę i ogórki obierz ze skórki. Grzyby wyjmij z marynaty. Wszystko poszatkuj w kostkę i dodaj do reszty warzyw.
  4. Kukurydzę odcedź i wrzuć do miski. Natkę pietruszki drobno posiekaj.
  5. Połącz wszystkie składniki i dodaj - przygotowany według przepisu - sos sałatkowy.
  6. Wymieszaj i dopraw do smaku. Wierzch sałatki udekoruj listkami zielonej pietruszki.
Zobacz wideo

Przepis na klasyczny sos sałatkowy

Składniki

  • 6 łyżek oliwy,
  • 2 łyżki soku z cytryny,
  • 1 łyżka cukru,
  • szczypta soli,
  • szczypta pieprzu.

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie składniki połącz z sobą i dokładnie wymieszaj. Dodaj bezpośrednio do przygotowanej sałatki.
Więcej o: